二、乌龙茶的传播乌龙茶则起源于北苑茶，武夷茶。至于天福为啥要把铁观音和乌龙茶分开，主要是为了区别产品和市场吧，也许乌龙茶特指的岩茶呢？具体可能要问问相关知情人士了。只是铁观音的选料制法，与其他的乌龙茶不尽相同，所以就单列出来了。感谢头条邀请！乌龙茶也就是青茶，是一个茶叶大类，大红袍、肉桂，水仙，凤凰单枞等都属于青茶的范畴，而且铁观音也属于乌龙茶的一种。
铁观音发源于福建泉州安溪，称“安溪铁观音”，安溪种茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），兴于清朝（公元1368—1911年），盛于当代，至今已有一千多年历史。 公元1725年，魏氏先祖魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，信奉观音菩萨，非常虔诚，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。
一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间。 次日清晨，先祖魏荫循梦中途径寻觅，果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。
他喜出望外，遂将移植、细心培育。魏荫经过数年压苗繁植，细心栽培，株株茁壮，叶叶油绿，适时采制，泡饮兰香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡饮过此茶得人，均赞不绝口，都称此茶为“茶王”。公元1736年，隔壁村仕人（时任湖广通判）王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪（方笣），将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。
方笣深知乾隆皇帝爱茶，将此茶转献圣上。 乾隆皇帝品后大加赞赏：“好茶！”问：“何茶？出自何处？”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆，此茶产自福建安溪松林头，出自当地茶农魏荫之手，当地人称“茶王”，不知何许名曰？乾隆皇帝细看干茶颜色，沉思片刻说：“此茶颜色似铁，又是观音菩萨所赐 ，朕就叫它 “铁观音” 。
感谢头条邀请！乌龙茶也就是青茶，是一个茶叶大类，大红袍、肉桂，水仙，凤凰单枞等都属于青茶的范畴，而且铁观音也属于乌龙茶的一种。只是铁观音的选料制法，与其他的乌龙茶不尽相同，所以就单列出来了。至于天福为啥要把铁观音和乌龙茶分开，主要还是为了区别产品和市场吧，也许乌龙茶特指的岩茶呢？具体可能要问问相关知情人士了。
感谢邀请。专心选茶，更多原创请关注【茶急送】！一、 乌龙茶 如果您说的台湾茶，单指台湾的乌龙茶的话，那这三款茶确实属于乌龙茶。因为台湾茶除了乌龙茶，还有红茶、绿茶等茶类。因为它们的加工工艺包括萎凋（采青、晒青）、摇青、晾青、杀青、揉捻、干燥，这三款茶的发酵程度在50%~80%，台湾乌龙茶的东方美人茶属于重发酵茶。
铁观音属于闽南乌龙中半球形的茶、岩茶属于闽北乌龙中焙火条形茶、台湾茶有轻发酵的条形文山包种、还有重焙火的冻顶乌龙，除了这三种，还有一款乌龙是广东的凤凰单丛，至此组成了乌龙茶的四区三省，它们独特的工艺就是做青，这也是乌龙茶花香来源的主要原因。二、 乌龙茶的传播乌龙茶则起源于北苑茶，武夷茶。乌龙茶北苑茶是福建最早的贡茶，北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，唐末已产茶，而宋以及其后产量扩大，逐渐采用半发酵的制法。
武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。闽南乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。 乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。” 另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。
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