黄茶在这些茶产地当地更加有名气且销量更好。在制作黄茶之前，对黄茶的鲜叶采摘提出了要求。喜欢喝黄茶的人也是茶产地周围居多。黄茶也有这非常深远的历史，最早出现在唐朝。在当时享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
哪里人喜欢喝黄茶？
欢迎关注懂茶帝！黄茶可以说是六大茶类中最低调的茶了。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，多产于安徽、湖南、湖北、四川等地。喜欢喝黄茶的人也是茶产地周围居多。黄茶在这些茶产地当地更加有名气且销量更好。黄茶也有这非常深远的历史，最早出现在唐朝。在当时享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。
但这些不是我们现在按照茶多酚氧化程度所划分出来的黄茶，历史上因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。我们现在的黄茶则是通过“闷黄”工艺达到微发酵，具有“黄汤黄叶”的独特品质的茶。1.黄芽茶:君山银针——湖南洞庭山蒙顶黄芽——四川蒙顶山霍山黄芽——安徽霍山2.黄小茶:沩山毛尖——湖南宁乡远安鹿苑——湖北远安3.黄大茶:广东大叶青——广东韶关、肇庆、湛江等地皖西黄大茶——安徽霍山、金寨、大安、岳西。
黄茶都有哪些种类？
黄茶的种类是按照鲜叶的等级来区分的。在制作黄茶之前，对黄茶的鲜叶采摘提出了要求。一般有芽茶，就是全部都是芽叶。第二种呢，就是一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，习惯称为小茶。第三种啊，就是一芽三叶、一芽四叶的鲜叶，我们称为大茶。黄茶讲究的是黄叶黄汤。它的制茶工艺与绿茶比较相似。主要有委凋，杀青，揉念，揉念后的茶用纸包好，堆积后用湿布覆盖。
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