感谢邀请，怎么判断红薯是否发霉了？对于我来说，很简单，闻。对于没有经验的人，怎么判断红薯是否发霉，可以试着从以下方面着手。白霜是茶碱等物质，附着力非常紧密，手搓白霜是无法搓掉的，只有通过泡茶时溶解于水而消失。一色二味巧判断那么，如何发现食物是否感染霉菌呢？一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。
食物怎么才算发霉？
一色二味巧判断 那么，如何发现食物是否感染霉菌呢？一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。
许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。 通风、防潮，防污染 防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。
因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。 高温去霉不可行 对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。
怎样判断红薯是否发霉了？
感谢邀请， 怎么判断红薯是否发霉了？对于我来说，很简单，闻。对于食物的气味，我比较敏感些，厨房里面什么食物有异味了，我能闻出在什么地方，大部分时候可以闻出是什么东西坏了，可能是以前闻的比较多吧。 对于没有经验的人，怎么判断红薯是否发霉，可以试着从以下方面着手。 1、 闻气味，红薯发霉了会有异味，很明显，是可以闻出来的。
2、 红薯是主要是淀粉和水分，细菌容易滋生和生长，因此肉眼可以看见发霉的情况了，一般红薯发霉的话，外表面会有黑斑。 3、 以上两种还是判断不了的话，那你就用手捏吧，坏的红薯捏着是软的，还会流出发霉的水。 这个问题衍生出来的问题，我觉得应该是问怎么挑红薯？以下是个人的生活小经验。 1、 选择表面比较光滑，通直的红薯，这样就不会有一些死角霉变，避免误买； 2、 看看红薯有没有有缺口的地方，红薯发生霉变容易在缺口的地方发生，所以观察红薯有无缺口。
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