怎样让卤牛肉糯？
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。卤牛肉食材：牛腱子肉，淡鲜汤。调料：老姜、大葱，食盐、胡椒、鸡精、味精、生抽、冰糖、花椒、料酒、牛油、调和油。
配料：八角、香叶、桂皮、小茴香、草豆蔻、草果、柠檬草、高良姜、荜拨、陈皮、甘草、栀子、当归、白芷、公丁香、辣椒，白豆蔻、山奈、香砂。做法：1.先把牛肉切成大小等同的正方形，然后用花椒、食盐、料酒、姜片腌制一个晚上，隔几个小时翻动一次。2.腌制好的牛肉洗净后，进行焯水，去除牛肉的血水，一定要彻底煮透，不然卤制后，牛肉会腥味。
3.把香料包洗净，然后放在鲜汤中小火煮制2小时，最后放入上述的调料和炒好的糖色，再煮制15分钟即可。4.把牛肉放进去卤制，小火卤一个半小时，然后浸泡5小时以上即可。家常卤牛肉食材：牛腱子 ，卤汤 ，卤料包 (超市有卖)，辣椒节 干花椒 大葱 ，姜 ，生抽 ，老抽 ，白糖 ，料酒 做法：1、将牛腱子切成2半，撕去外层筋膜，冷水下锅焯水煮去血水。
怎么做糍粑才糯？
谢谢邀请记得小时候家里丰收之后就会做一些糍粑来吃，现在长大了还是很怀念小时候的味道。打糍粑是一个技术活，打得好的糍粑吃起来香甜软糯。很多人就觉得做糍粑是一件很麻烦的事，其实并没有想象中的那么的难。而且自己做的手工糍粑会更好吃，毕竟现在外面卖的基本上都是大机器生产出来的。喜欢吃糍粑的朋友可以尝试一下自己动手做哦，我就把我做糍粑的具体方法分享给大家吧，我相信大家用我的方法做出来的糍粑香糯可口。
糍耙做法：做糍粑的原材料很简单，就是水和糯米，糯米是很容易买到的，需要注意的是买糯米的时候尽量选择新鲜一点的糯米，这样糯性才比较足，好的糯米颜色应该是亮白色的，闻起来有淡淡的米香。准备好的糯米用清水泡上一个晚上，把泡米的水倒掉，然后放进蒸锅里面去蒸熟，有的人做糍粑的时候喜欢直接用煮的。就像煮米饭一样，虽然方法可行，用时也比较短，但是做出来的口感会大打折扣，没有蒸的糯米吃起来香和糯，所以我建议大家最好还是先泡后蒸比较好哦。
文章TAG：泡制 糯香 小金 普洱茶 茶叶 如何泡制糯香小金坨 普洱茶茶叶哪些好
