就算是用100度水温冲泡在三四泡后拨开芽头，里面的毫心通常是白的，也就是说没有泡透！不要怀疑白毫银针的耐泡度。就白茶而言多数人都知道年份老白茶要用100度水温冲泡，而对于白茶中的白毫银针，因其是芽头比较鲜嫩，总觉得不宜用100度水温冲泡，怕把芽头烫伤，影响口感，其实不然！白毫银针虽是嫩芽，但其身满披白毫，嫩芽更是像竹笋一样，由芽壳一层层的包裹着，约有六七层。
冲泡任何一种茶叶，其口感都受到多个因素的影响，如茶质、水质、水温、投茶量、出汤时间等因素。就白茶而言多数人都知道年份老白茶要用100度水温冲泡，而对于白茶中的白毫银针，因其是芽头比较鲜嫩，总觉得不宜用100度水温冲泡，怕把芽头烫伤，影响口感，其实不然！白毫银针虽是嫩芽，但其身满披白毫，嫩芽更是像竹笋一样，由芽壳一层层的包裹着，约有六七层。
只有100度的水温才能冲破那身白毫，浸出白毫银针特有的毫香味，让嫩芽中那种鲜爽滋味得以释放。就算是用100度水温冲泡在三四泡后拨开芽头，里面的毫心通常还是白的，也就是说还没有泡透！不要怀疑白毫银针的耐泡度。如果冲泡白毫银针用八九十度水温的话，茶汤虽甜度较高，但毫香、鲜爽度不足。当然耐泡度也会有所增加，但是牺牲了白毫银针最特有的香气，其他方面再突出也是得不偿失的。
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