烤茶可以说是生活在我国西南高山峡谷地区人们的生活必需品，因为气候寒冷，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。烤茶的种类有很多，咸甜苦辣，就如百味人生，不仅是艰苦劳作的人民的能力来源，更是他们节庆待客的灵性之物。
南美古树茶,是指南美拉祜族乡古树茶。南美拉祜族乡位于临沧市临翔区西南部,距区政府所在地约48公里,东与博尚镇相连,南与双江县相连,西与耿马县毗连,北与章驮接壤。
拉祜族的拉祜是什么意思？
其实拉祜为拉祜语LadHof的音译。Lad在拉祜语中为“虎”，Hof在拉祜语中是指围着火堆烤食食物。LadHof直译为“围着火堆烤虎肉吃”。所以拉祜族又被称为“猎虎的民族”。这也是其民族特点。Lad亦代表着狩猎。拉祜族人原为古氐羌人的一支，居住在甘肃青海一带的高原地带。相传拉祜族祖先原来是过着狩猎生活，为了追逐一头马鹿，而误入南方密林中，发现水草茂盛的草原，从而开始由北向南的迁徙。
历史上的拉祜族以擅于猎虎而闻名。时至今日仍保持着狩猎的传统。相比以前每年农历六月二十四日和拉祜年过后四五天，都要组织全民性的打猎活动。出猎前还会举行祭祀和预测活动，出猎时要吹响牛角号和猎队总领的号令，猎队凯旋时全寨要欢歌迎接。获得猎物回归时，猎手们鸣枪告捷，召唤全村老小汇聚，一同欢乐，分享猎物。现在已经看不到了这样的情景了。
我在佤邦支教的时候接触过那边的拉祜族，他们也放弃了这样的习俗，只有在农忙之外的几个月，寨子里的年纪稍大的一些人会每隔一段时间结伴出去狩猎。随着人们不断侵占动物的栖息地，动物的数量也不断在减少，狩猎成功的几率已经很小了。年轻的一代人已经不愿意去狩猎了。Hof代表的就是饮食习惯了，以前拉祜族是没有锅的，食物要么生吃，要么煮和烤。
煮是把玉米等食物捣碎放进竹筒里，放上适量的水，用树叶塞上竹筒，直接放在火上煮。主要饮食方式还是烤，将猎物的肉抹上盐巴和香料，用竹子夹住放在火塘上慢慢烤。或者用芭蕉叶将肉包住直接埋在火堆里，烤熟之后蘸着椒盐直接吃。多余的肉会切成长条状，穿在竹丝上，挂在火塘上熏制成肉干。当然现在的主食是大米和玉米了。至于汉字“拉祜”一词的含义，早在1953年4月澜沧拉祜族自治区(辖今澜沧、孟连、西盟三县)各族各界代表会议作出的《关于拉祜族自治区若干问题的报告》曾明文指出：“‘拉’即大家拉起手来，代表团结，‘祜’即代表幸福的意思。
有谁了解云南烤茶？是怎样的？
很高兴看到您的问题并且作答：所谓云南烤茶，顾名思义就是云南少数民族独特有的饮茶习俗，用陶罐烤茶，历史悠久，韵味十足，至今在以一些比较原始的村落中，还依旧保留着这种古老的饮茶习惯。烤茶可以说是生活在我国西南高山峡谷地区人们的生活必需品，因为气候寒冷，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。
人们一般都会用陶罐来烤茶，也会有人用铁锅来烤茶，而佤族人的烤茶是直接将茶放在石板上烧烤。茶叶在烤的过程中需要不断地搅拌或者颠簸，待茶叶烤脆喷香后冲水开水饮用即可。烤茶的种类有很多，咸甜苦辣，就如百味人生，不仅是艰苦劳作的人民的能力来源，更是他们节庆待客的灵性之物。、烤茶虽好，但味道不适宜太浓，茶龄不足的人初次体验会有醉茶的危险。
茶叶蒸了吃，这种吃法你听说过吗？
感谢邀请 ：茶叶既然能泡来喝，应该是完完全全可以吃：比如茶叶蛋，茶叶蒸蛋，广东餐厅有茶叶焗沙虾，日本有一种就只有茶叶裹上面粉炸来吃。天福茖茶里面的各种茶叶口味的糖，比如乌龙茶，红茶，茉莉花茶啊，茶叶做的米果，绿茶奶茶。整片吃，磨成粉混合其他材料吃，反正吃法不同，但绝对能吃 ，不过不宜多......得注意！否则有害·如在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
双江本是一个多民族地区,拉祜族佤族布朗族傣族与茶都有不同的饮茶方式拉祜族：古朴天然烤茶暖心佤族：伴火而生铁板弄茶布朗族：与茶共生竹筒蜂蜜茶傣族：火罐留香土司之享。
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