常见的熟茶香气有以下几种：1.陈香是一种混合性的香气，能给人以年代感，如同老木家具中所散发出来的香气，发酵对陈香的形成有很大的影响，此种香型比较常见于普洱熟茶中。白酒的香气如与白酒的香型相对应时,则属于正常的香气;反之,如某香型白酒中有不正常出现的香气,则应视为不正常的香气,将影响其感官质量。
白茶有哪些香气？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶的香气，大致上可以分为七种。第一，青草香。这类香气常见于当年的新白茶，因为白茶是不杀青的，保留下了许多原本的香气。就像阳光明媚的春天，外出踏青时闻到的香气，充满生机。第二，陈香。与青草香对应的就是陈香，常见于老白茶。白茶的陈香朴实无华，没有花香那般馥郁，也没有毫香那般清爽，但就是默默存在着，给人一种很温暖、舒适的感觉。
第三，毫香。毫香是白茶的代表香气之一，类似野芦苇、野狗尾巴草、煮玉米须的香气，清新、自然。第四，花香。白茶的花香有很多种，而且不同品类的白茶里，展现的花香也不相同，比如桂花、兰花、玉兰花、栀子花、晚香玉、茉莉花、鸳鸯藤、水石榕等等。第五，药香。白茶的药香分为两种，新白茶的药香类似夏日里煮的凉茶，给人一种清热去火的感觉；老白茶的药香更接近根茎类药物的香气，很温暖、很治愈。
第六，果香。果香常见于寿眉饼，而且需要陈化时间超过三年的老寿眉饼，才能喝到明显的枣香，类似煮红枣水的香气，清甜醇厚。第七，木质香。白茶作为一种植物，本身自然带有木本香气，但木质香比较特别，它是介于青草香与花香之间的一个临界点，多一分少一分都难以喝出。第八，薄荷香。白茶入口之后泛起一股清凉感，有淡淡的薄荷香弥漫。
熟茶应该有什么香气？
常见的熟茶香气有以下几种：1.陈香是一种混合性的香气，能给人以年代感，如同老木家具中所散发出来的香气，发酵对陈香的形成有很大的影响，此种香型比较常见于普洱熟茶中。2.木香在普洱熟茶中比较常见，如夏季阳光高照时行于林间，给人温和沉稳的舒服感。3.枣香是一种混合形成的宛如干枣香的香味。4.参香在熟茶中出现宛如人参散发出来的香气，通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中。
5.药香此香味犹如中药身上散发出来的气息，只有在特定的环境下，经过一定的年限才有可能出现药香，并非所有的普洱熟茶都具有药香。6.焦糖香如烤面包房里散发出来的香中带甜的气息，在普洱熟茶中尤为突出，随着茶叶存储时间的增加，焦糖香会发生转变。通常在第五年开始，焦糖香逐渐消退，转换成熟米香，转化到8-10年，糯香占主导。
白酒的香气与香型有什么关系？
酒在我国有着很长的一段历史，渐渐的根据白酒不同的酿造工艺、制曲工艺、不同的风味特征物质对感官的影响逐渐形成了白酒的香气和香型的主体都是白酒, 因而白酒香气( 含香味) 成分的含量比例不同, 形成了白酒的不同香型。 但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然, 即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒, 往往是几种不同香型的白酒兼而有之。
如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。白酒的香气如与白酒的香型相对应时, 则属于正常的香气; 反之, 如某香型白酒中有不正常出现的香气, 则应视为不正常的香气, 将影响其感官质量。关于中国白酒香型为何会这么多不同有很多原因，下面列举了相对比较全的介绍：a、所用接种剂不同，如茅台用高温曲，泸州老窖五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等。
b、发酵容器不同，如茅台用石窖泥低，泸州老窖五粮液用泥窖，汾酒用地缸等。c、酿造工艺的不同，如茅台讲究四高一长，汾酒讲究一清到底。d、加上各个地区独特的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异。以上种种因素综合起来就形成了风格特异的不同香型白酒。 有些幸运的人，初涉酒场，就遇到找到自己心头喜爱的那一杯。
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