问题中出现的三个茶叶分属三个大类，台湾乌龙中的四季春、茉莉花茶里的毛尖和比较笼统的绿茶。接下来就依次的探讨吧1,四季春乌龙茶，在乌龙茶里滋味是比较鲜爽的存在，以350毫升杯子为例（标准大号马克杯的容量），取3克干茶，用100℃的水温，先洗茶（发酵过的茶，在冲泡时，都应洗茶），然后开水冲泡，浸泡3分钟后，滤除茶叶，这样泡出来的茶汤里四季春的茶香和乌龙茶特有的醇厚度都比较明显；2,茉莉毛尖是再加工茶，茉莉花的香气比较浓郁，茶叶本身的滋味就尽量回避吧，同样以350毫升为例，建议杯泡的最佳投茶量同样是3克，用100℃的水温冲泡后加盖闷2分钟（避免浸泡时间过长导致茶汤滋味偏重）后滤出茶汤即可，记得要加盖闷泡哦；3，绿茶，绿茶加工工艺有分炒青类、烘青类和蒸青类，常见的如龙井碧螺春都属于炒青类，黄山毛峰属于烘青类绿茶，用绿茶制作水果茶，应该是更多的考虑营养物质的利用，相对前面两种茶而言，绿茶香气更自然，滋味更轻柔（或者说比较淡），所以在选择绿茶上，应更多的了解该绿茶的茶性，总体来说，绿茶应注意几点：水温不宜过高80-90℃之间，投茶量不宜过大2-3克，浸泡时间在2分钟左右，如是细嫩芽茶，可以保留茶叶在杯中，不用滤出。
春茶季节遇见倒春寒怎么办？
春茶季节对于茶农来说，不是个好事情，意味茶叶减产，收益减少，今年开春一直都是连续的下雨和降温 ，在我们老家的山沟里，有的地方还没有沟壑开冻，在大自然的面前，我们是没有一点办法的 ，家里年年做手工茶，分享点心得吧：1，挖深茶园，茶山的排水沟，把积水排出，尽量减少冰冻对茶树根系的伤害；挖的时候注意一下，像平原或者平地，开的沟最好一边高，一边低，这样化水了就直接排除了，如果是在山区那就无所谓了，山地本来就不平。
2，茶园防寒除了覆盖外，还要注意及时疏通沟渠，防止茶园积水，还可以通过烟熏形成烟雾，以防止热量的辐射扩散，形成“温室效应”，起到防冻作用。3，结合当地的温度和光照条件，在结冰、风较大的天气下，不宜马上除去覆盖茶蓬上的积雪，避免低温干风对茶树造成二次冻害。4，喷水洗霜。遇到有霜的夜间，可以在茶树表面达到冰点时进行喷水，使气温降低缓慢。
普洱生茶怎么冲泡？闷多长时间合适？
感谢邀请回答！生茶的较标准冲泡方法：☑ 冲泡水温：90℃—95℃的水（85度的水洗茶）☑ 投茶量：根据盖碗的大小与喝茶人数的不同调整，一般是7克—10克。☑ 水的选择：纯水、矿泉水和山泉水最好。☑ 盖碗：生茶的冲泡一般使用造型优雅的瓷盖碗，便于观赏汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。(另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的滋味)☑ 日常冲泡☑ 洗杯温杯：用滚水烫热茶具，主要起温杯的作用，同时可以洗涤茶具，随后放入茶叶。
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