普洱茶“越陈越香”是有前提条件的。一罐快10年的金骏眉，显然已经超过保质期了。普洱茶的后期陈化主要有三种转变方式:1.茶叶的自动氧化2.多酚类物质的酶促氧化3.微生物作用转化普洱茶的转化过程主要是呈味物质的氧化降解以及部分物质的聚合作用,在这一过程中最先是刺激性的.收敛性强的物质,经过时间的洗礼不断地在3种转化方式共同作用下,将涩啊.苦啊.粗青味等刺激性滋味变为纯和醇厚的滋味,汤色由淡黄转向红亮.影响普洱茶口感的物质很多,其中起主导作用的有:氨基酸(茶叶内含物中的鲜爽味成分)，茶多酚(茶叶内含物中的涩味成分)，茶碱(茶叶内含物中的苦味成分)，儿茶素、黄酮类(茶叶内含物中既涩又苦味的成份)，链状的醇类、醛类：酯类(茶叶内含物中的芳香成份)，多糖、总糖、寡糖(茶叶中的甜味物质)、果胶(茶叶内含物中的粘性成份)等等这些共同作用下形成了茶汤的滋味。
金骏眉茶叶的保质期是多久？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。金骏眉、正山小种等红茶，保质期普遍在2-3年之间。一罐快10年的金骏眉，显然已经超过保质期了。如果金骏眉的干茶出现了酸味、霉味等刺鼻味道，说明内部已经发生明显的劣变，此时就不建议继续喝了。如果干茶并没有闻到不好的味道，说明保存还算完好，原则上可以继续喝，但不建议喝。
大家可以将茶叶的保质期理解为“最佳品饮期”，2-3年之内，红茶的风味处在最佳状态，是最适合饮用的阶段。超过保质期之后，红茶的风味会不断下降，出现香气减弱、滋味变淡等问题。10年的金骏眉，它的风味已经大不如前了，所以想要喝到茶叶最好的风味，还是建议大家在保质期内喝完。至于过期茶叶如何处理？已经变质的，留之无用。
谢邀！并非所有普洱茶都存放越久就越好。普洱茶属后发酵茶，需要在合适的温度和湿度环境下充分发酵，才能真正体现出老普洱应有的口感和茶性。普洱茶“越陈越香”是有前提条件的。那有哪些前提条件呢？1、优质普洱茶，才有长期储存的价值。2、优质大树、老树和古树茶的生茶。比较适合长期储存，熟茶的后期转化潜力不如生茶。
3、必须妥善储存。储存不好，优质好茶变老同时也会变坏。4、一般来讲，熟普存放10至20年左右，口感和茶性最佳。生普存放15至25年左右，口感和茶性最佳。5、普洱茶存放时间太久，比如几十年或上百年，存放得好，肯定能喝，但也许不是该款茶的饮用最佳时期了。至少口感上会有所下降。注：普洱茶，通常为5年内为新茶；5到15年为中期茶；15年以上称为老茶。
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