湄潭翠片采用湄潭当地原生种的苔茶制成，另有采用福鼎大白茶及其它培育的茶树新品种，在1980年代创制的新工艺茶，被称为“湄潭翠芽”。另有湄潭翠片、石阡苔茶、晴隆翠芽都不错。因干茶颗粒紧实，犹如绿色宝石，故称为绿宝石。要说福建产什么茶，除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音，福建种植很多茶叶。
福建产哪些茶？
要说福建产什么茶，除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音，福建还种植很多茶叶。福建属我国江南茶区名茶最重要生产省，主要茶类有乌龙茶、白茶、红茶、绿茶。以及再加工的花茶，花色品种有百余种。而问题描述中的，武夷岩茶就属于乌龙茶，安溪铁观音就属于绿茶。在众多茶类中，最为著名的是这几种茶，武夷岩茶、正山小种、莲心等。
以下简要介绍下这几种茶：1、正山小种，属于红茶类。产于武夷山市、建阳市和光泽县，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，不带芽毫，色泽乌黑油润，香气芬芳浓烈，汤色红艳浓厚，叶底肥厚红亮，并有醇馥的松烟香和桂圆汤蜜枣味为其特色。泡饮时可清饮或加牛奶和糖，调制成糖浆状的奶茶，而茶香不减，汤色绚丽，或单独加糖呈桂圆汤状。
2、莲心，历史名茶，有两类，一种为青茶莲心，又称桃李园莲心，系闽北青茶，属乌龙茶类；一种为绿茶莲心，属绿茶类，原为福建闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称，亦是莲心茶的前期成名茶品。3、龙须茶，属绿茶类。主要产于武夷山八角亭一带。龙须茶又名“束茶”，系用条形茶叶，以彩色丝线扎成一束束茶条成行，不但是饮料茶叶，而更具工艺性质，故对茶束外观形状有较高的要求。
4、白毛猴，属绿茶类。原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。5、闽北水仙，属乌龙茶类。现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。
具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。6、云峰螺毫，属绿茶类。产于福州市金山寺附近，后扩大到永安市云峰茶场。茶树多优良品种，选用福云6号、福云7号、福鼎大毫、福鼎大白等多毫品种，按金山螺毫工艺进行加工，采制技术精湛，其工艺特点是：精选芽叶，适度摊放，高温杀青，清风保绿，轻揉保毫，初烘去水，锅炒整形，搓团提毫，足干增香。
7、南安石亭绿，属炒青绿茶，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿名茶以其优异的品质和高品位的文化氛围，成为闽南侨乡亲人远航祈祝“顺风”的礼物和沟通海外侨胞与亲人间情思的桥梁。8、七境堂绿茶，简称“七境绿”，属绿茶类，产于罗源县。七境堂绿茶的品质特点是条索匀整壮实，此茶叶片短小，形椭圆，肥厚。制成毛茶，条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，汤汁绿中透黄，有光泽。
干茶曰“水蛙边”，汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮。9、天山绿茶，属绿茶类。产于福建省东海之滨的天山山脉。其品质特点:条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿)，香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
你知道吗？中国的茶园面积贵州要算第一（达689万亩），贵州茶叶“三绿两红”分别指的都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红、普安红，这些都是贵州极好的茶叶了。另有湄潭翠片、石阡苔茶、晴隆翠芽都不错。都匀毛尖都匀毛尖成名于明代，曾被明崇祯帝赐名为“鱼钩茶”，于1956年由毛泽东亲笔提名，是贵州最为知名的茶叶之一，也是中国当代名茶之一。
产于贵州省黔东南布依族苗族自治州的都匀市一带。都匀毛尖茶的外条索紧结、纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，叶底嫩绿匀整明亮，滋味鲜浓。其干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄等特色，被称为：“三绿透黄”。湄江茶（湄潭翠片）贵州湄潭一带自古产茶，在唐代已负盛名。但湄江茶（湄潭翠片），却是在1940年代仿制龙井茶的制茶工艺而创制，属新制名茶，是贵州最富盛名的茶叶之一，也是中国当代名茶之一。
产于贵州省遵义市湄潭县一带。湄潭翠片采用湄潭当地原生种的苔茶制成，另有采用福鼎大白茶及其它培育的茶树新品种，在1980年代创制的新工艺茶，被称为“湄潭翠芽”。与此有别。湄江茶（湄潭翠片）的外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，滋味醇厚爽口，回味甘甜。
绿宝石绿宝石茶创制于2000年代，属新制名茶。产于贵州遵义市凤冈县一带，以凤岗硒锌茶为原料制成。因干茶颗粒紧实，犹如绿色宝石，故称为绿宝石。绿宝石茶呈盘花型颗粒形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚。遵义红遵义红源自于1940年代创制的黔红，属新制工夫红茶。
正式命名于2000年后。产于贵州省遵义市湄潭县一带。遵义红遵义红外形紧细、色泽褐黄，汤色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香，叶底匀嫩，滋味纯正。普安红在贵州的88个县份中有一个最为独特，它发现了距今100万年的茶籽化石，同时拥有全国较大、最为集中的野生“四球”古茶树2万多株1000年以上树龄的有3300株“年龄”之长、数量之多范围之广、世界唯一，同时它的茶文化也源远流长秦汉时期的茶马古道、明末时期的茶庵寺，它有一个祥和的名字叫——普安“普天之下，安养生息”从二十世纪50年代到今天普安生态茶园面积已达12.1万亩。
全国茶叶标准化技术委员会、中国茶叶流通协会专家为“正山堂·普安红”出具了这样的鉴定意见：“外形条索嫩略曲、显锋苗，芽毫显露；色泽光润，金黄黑相同。内质香气似蜜、果、花香、香锐悠长，呈地域香；滋味醇厚、甘润、鲜爽、独具韵味；汤色橙黄、清澈明亮、显金圈；叶底呈金针壮、匀整、软亮、鲜活，呈古铜色。新品地域特色鲜明、创意新颖、原料生态、制作精湛、品质优异。
”石阡苔茶石阡县是中国最为古老的产茶区之一，早于汉代已有记载。石阡苔茶的茶树品种是屈指可数的国家级茶树良种之一。石阡苔茶是国家地理标志产品，原产于贵州铜仁石阡县一带。石阡苔茶色泽绿润，栗香持久，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整，滋味醇厚。晴隆翠芽贵州晴隆县在世界茶叶界闻名遐迩，源于一颗迄今约100万年前的茶籽化石。
这是迄今为止，世界上唯一的茶籽化石。晴隆茶叶也是国家地理标志产品，产于贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县。晴隆翠芽外形扁直、光滑、匀整、翠绿，汤色黄绿明亮，栗香持久，叶底嫩绿、匀整明亮，滋味鲜醇。贵州地处中国西南茶区，是中国产茶大省之一，也是中国历史最为悠久的产茶区之一。在黔西南晴隆县发现迄今世界唯一的茶籽化石，距今约100万年之久。
贵州省境内古茶树、大茶树资源众多，历史名茶贡茶亦多。贵州省的其余较为知名的茶叶还有：成名于清代，产于贵州毕节市金沙县清池镇一带的清池翠片；成名于清代，产于贵州贵阳市开阳县南龙乡一带的南龙贡茶；成名于清代，产于贵州贵阳市郊黔陶乡赵司村一带的黔陶赵司茶。……另有新创制名茶：产于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县雷公山一带的雷公山银球茶；产于贵州省印江土家族苗族自治县梵净山一带的梵净山翠峰茶；产于贵州省贵阳市羊艾农场的羊艾红茶；产于贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县一带的晴隆花贡大叶种红碎茶；产于贵州贵阳市开阳县双流镇一带的双流红碎茶。
……还有贵州独具少数民族特征的吃茶习俗：贵州省威宁彝族回族苗族自治县至毕节市赫章县（古称“乌撒”地区）一带流传至今的“乌撒烤茶”；贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县一带流传的“三幺台”；贵州省遵义市凤冈县一带流传的“土家油茶”；贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县一带流传的“侗乡油茶”。……在此不一一详述。
最奇葩的茶叶自然是非普洱神茶莫属，中国最落后的少数民族聚集地区，工艺极度落后，历史上进行了三个阶段的改进工艺方式，还是极度落后，说起来也是惭愧，中国真有比印度比非洲还要落后的制茶工艺。从明初南京柳树巷出发的驻屯军家属里，有着几位不是很专业制茶匠人，他们对社会上的散茶工艺领悟很少，还记得前朝的不完整的团茶工艺，到了云南以后却给云南制茶带去了翻天覆地的变化，从宋代的无采造之法到了有迹可循，然后又顽固的将这种落后原始的工艺保存了五百年到民国。
民国以后的实业救国，云南也开始了国立茶叶试验场，尝试着加工出来了云南历史上的第一批绿茶，那是1923年，与之相对比的是在江南地区明代中期的隆庆年间，松萝茶工艺已经在四出传播了。再到1939年，抗战时期，江南产茶区的沦陷，而茶叶和桐油一样是中国仅存可以出口的物资之一，堂堂普洱神茶因为工艺落后，口味苦涩品质差，于是才有了冯绍裘他们的创制滇红，为中国茶叶出口开路，也为抗战提供了帮助。
最后到解放以后，因为香港市场对普洱茶是作为茶楼的免费用茶，价格低廉需求量大，但是普洱太苦涩就是用发水湿热的情况，加速发酵的办法来改变口感，于是借鉴了发水茶发明了熟普工艺。突然，在九十年代台湾普洱茶炒作崩盘以后，这一批港台茶叶骗子会同国内港台的堕落文人文化汉奸大肆炒作忽悠普洱茶，一大批沙雕入坑才有了今天东莞的几十万吨库存，于是越来越神话，普洱这种早就该进垃圾堆的落后工艺加工出来的劣质低档过期边销茶成了今天网上那些骗子最里的神茶，你说奇葩不奇葩？。
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