茶的分类与冲泡方法中国是喜爱饮茶的民族，特别是广东福建一带。或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说，对于茶叶的分类有着非常大的疑惑。会行走的味蕾红茶：稍微出名的红茶品牌是“祁门红茶”，祁门是现在安徽祁门，现在的祁门是对安徽、贵池、黔县以及江西一带的统称。
茶是按什么分类的？
茶的分类与冲泡方法中国是喜爱饮茶的民族，特别是广东福建一带。茶怎么煮好喝，首先要看喝的是什么茶，不同的茶煮泡方法上还是存在一些差异的。茶按发酵程度来分，有黑茶、红茶、白茶、黄茶、绿茶等。红茶的发酵程度上高达95%，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60-70%发酵，白茶5%左右，而绿茶是不经发酵的。
会行走的味蕾红茶：稍微出名的红茶品牌是“祁门红茶”，祁门是现在安徽祁门，但是现在的祁门是对安徽、贵池、黔县以及江西一带的统称。泡法：一般发酵程度高的茶品，用作煮是最好的，在器具方面可采用生铁壶或者银壶最好。因为大部分的水质特别是在偏北方地区的水质都是硬水，也就说含了大量的不可被人体分解和吸收的物质，长期积累之后容易形成结石。
而生铁壶和银壶煮水沸腾后都会分解成离子状态，可以软化水质。如果茶用冲泡方法的话，一定要使用沸水，一般的第一道茶用以洗茶，第二道微涉。红茶的喝法也可以效仿英国加入牛奶煮沸之后当作奶茶饮用。广东清远一带也产红茶，但大都出口国外，被称为皇家红茶。祁门祁门红茶黑茶：它的代表有湖南安化黑茶和山西晋商出的黑茶，黑茶基本以茶砖的形式存在，黑茶中以金花茶出名。
金花是黑茶自然生长出来的一种对身体有益的菌类，能帮助老年人降三高，软化血管，清肠刮油。很多人在问到黑茶的溯源，早期中国丝绸之路主要有陆路丝绸之路和海上丝绸之路，陆路丝绸之路以一条大家耳熟能详的“茶马古道”和湖南出发的“欧亚大陆桥”出名。“丝绸之路”主要是将国内盛产的蚕丝、茶叶运输到国外与邻国进行早期的贸易，交换到国内缺乏的物资。
而黑茶的诞生也就源于海上丝绸之路风险，茶叶被海水侵泡后长出金花菌，那个时代闹饥荒，瘟疫又泛滥，在万般无奈之下人们靠喝这种发了霉菌的茶饮活下来，并发现它还可以抵御瘟疫，遍开始得到早期的普及推广，并发展到今天的健康茶饮。孙俪主演的电视剧《那年花开月正》中也有一段类似的故事桥段，有兴趣的不妨去看看。泡法：黑茶喝起来的味道有一点点普洱点感觉，比普洱更清透。
最好可以煮饮，如果茶用冲泡方法的话，一定要使用沸水。安化黑茶绿茶：绿茶是非常大众多茶，有杭州的龙井，河南信阳的毛尖，贵州云雾，广西桂平西山毛尖，三门江侗茶等。绿茶里含了大量的对人体有益的微量元素，能够促进人体新城代谢，才有人们使用绿茶包去黑眼圈一说。3-4月去杭州有幸能遇到当年开春的新茶，西湖垂柳嫩芽抽枝，微风徐来都好像夹杂着龙井的茶香。
当地人以穿蚕丝喝龙井走西湖的生活状态感受满足与幸福。而绿茶在广西又展现的是另外一番风味，广西是一个壮族自治区，周边一些村寨还居住了众多如瑶族、侗族等少数民族，他们还保持着自己的文化习俗，去到三门江，那里的人穿着特有的民族服饰唱着山歌，在太阳下晒茶，炒茶，漂亮的“阿妹”做出来的茶加上当地甘甜的山泉水泡出一杯杯沁人心脾的绿茶。
绿茶龙井春茶泡法：绿茶是未经过发酵的，所以多以泡为主。而喝绿茶的讲究也比较多，焚香，品茶，悟禅。喝龙井也有配紫砂的说法，有兴趣的朋友可以了解一下康熙，很多人未来欣赏龙井的美姿选用玻璃杯冲泡。喝碧螺春可以是一套很完整的工序，比如有闻香杯来闻香等，多以青瓷、青白瓷茶具为主，方便观茶色。如果是毛尖、银芽一类的，最好使用有一定深度透明的器具，因为在冲泡的瞬间你可以看到一根根茶站立着舒展开来。
六大茶类是怎么区分的？
感谢邀请，首先回答一下你的问题。中国六大茶类首先从工艺上有一定的不同，同时，六大茶类的发酵度和鲜叶采摘嫩度也是不同的，所以产生了不同的口感和味道。主要的界定方式还是从他们的发酵度进行辨别。现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。六大茶类区分之疑惑。或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说，对于茶叶的分类有着非常大的疑惑。
为什么被分为不同的茶类，不同的品种。是因为茶汤颜色红亮所以叫做红茶？还是因为叶片呈现绿色所以称为绿茶？还是因为用了青茶树种所做出来的茶业才能成为青茶？安吉白茶叫白茶为什么又是绿茶呢？带着这些疑惑，现在让我们简单的阐述一下，科学上是如何区别六大茶类的。六大茶类为什么要被区分为不同茶种。或许很多茶友知道，早在茶叶最早被发现的时代，茶叶的制作工艺相对简单，同时最早存在的茶类也就只有工艺相对简单的绿茶。
随着茶马互市的流通，贸易的增加，茶叶被带到了不同的地区种植。经过几千年的演变，茶树随着经纬度的气候，通过不同的花粉结籽，产生了许多新的树种。也随着制茶师傅心口相传的工艺，每位师傅做茶的每一手轻重不一，慢慢的产生了不同口感不同工艺的茶品。在每次意外的“错误”下产生了不一样的美好茶品，衍生出了更多的新工艺和新茶品。
而这一切最大的区分，便是按不同加工工艺，形成不同的氧化（发酵）程度。六大茶类的发酵度零发酵（发酵度0%）——绿茶微发酵茶（发酵度5%~15%）——白茶微发酵茶（发酵度10%~25%）——黄茶半发酵茶（发酵度8%~80%）——青茶全发酵茶（发酵度80%~100%）——红茶后发酵茶——黑茶小结虽然说六大茶类里像黄茶一样黄叶黄汤黄底而得名的茶品大有茶在。
但是并不是所有的原因都能从字面上了解到。例如安吉白茶并不是白茶，只是因为他所选用的树种是白化的茶树，白叶一号，从而得名安吉白茶。例如也有使用乌龙茶茶树产生的叶片做红茶的例子，也有使用绿茶采摘单芽方式做红茶的例子（金骏眉），茶叶和人一样，具有非常强烈的变通性，可能创新会产生新茶品，也有可能会失败，这都是有可能的。
六大茶类虽有区分，但是在茶人眼中，这一切的区分最大的主旨是为了让茶友们能够更加系统的喝到自己喜欢的茶品，也方便大家去学习了解它。希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。
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