一种是不管茶汤呈什么颜色,但其茶汤清亮或者是明亮,一般在第二、第三泡冲泡时就可以明显的观察得出来;另一种则是茶汤较为浑浊,不清亮,也不透亮,这是好的红茶的一个很特殊的现象,此时即便品质优异的红茶也会在第4-6泡的时候汤浑,茶绒较多,但持续两三泡以后,汤色也会变得明亮。

普洱熟茶茶汤冷却后变浑浊是怎么回事?

谢谢邀请,跟据题目要求,我就直接回答,普洱茶茶汤冷却后变浑浊,这叫做冷后浑。冷后浑:品质好的茶才会出现,为什么会出现这种现象呢?现在就以个人对茶的认知作个回答吧。 冷后浑,主要是与茶叶中所含的茶黄素高低有关,也与咖啡碱和茶叶中所含的钙离子有关。茶黄素主要是通过茶叶的发酵(也包括后发酵),使茶叶中的茶多酚转化成茶黄素,而茶黄素又会进一步转化出茶红素和茶褐素,这些茶叶中的物质,如果含量高,当茶汤温度下降到40度以下的时候,就会折出这些物质,使茶汤浑浊,而产生冷后浑。

其实冷后浑,也是评鉴好茶其中的一个依据,只是名称好听点,叫做茶乳酪,这种茶乳酪,在品质好的红茶中会比较多出现,普洱茶(生熟普)都会有,特别是以古树茶为原材料制作出的普洱茶。其实喜欢喝普洱茶的朋友,主要知道冷后浑是好东西就可以了,具体的成因简单作个了解就够了,以后去买茶叶的时候,可以借鉴,这也是买到好茶的一个比较好的方法哦?。

普洱茶时总是有沉淀物,这种沉淀物是什么?

刚开始喝普洱茶的朋友,有时候会遇到茶汤浑浊的茶品,用滤网过滤后还有类似“稀泥”状的物质,这些物质是不是茶叶里有泥土,是不是茶叶不干净、品质有问题呢? 其实,这些所谓的“稀泥”物质,除了小部分是茶叶在杀青和揉捻时掉下来的边缘锯齿碎末,其余的绝大多数都是下面要涉及到的普洱茶的一个基本知识--茶毫。

一 茶毫的来源 茶毫,也叫茶毛,是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛。在同一茶梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶。茶毫不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值。头春古树茶叶都有很多茸毛,过了清明时节,到谷雨茶时就没有这么多茸毛了,那时候茶叶价格也掉下来了。

所以,茶毫多少是鲜叶细嫩的重要标识之一,茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的;相反茸毛少的其嫩度较低。茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一,对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。 进入春季时气温回升,叶芽开始萌发,茸毛逐渐生长,到嫩芽长大一些时,茸毛也长到了一定的长度,这时叶片还没有开展,而茸毛密度很大。

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