茶叶中加添加剂、色素等物质,多半源于原料品质不够,为经济利益驱使,将低品质茶叶做成高品质茶叶的作假手法,增加香气颜色,使之好看好闻。两全其美!!何乐而不为?!实际上,茶叶的“色,香,味,形",是一个复杂的生产过程和自然转化过程,只能在一定的适合条件下,才能产生出高品质的茶叶,添加剂或添加物质的参与根本解决不了实际的质量问题,要不然,怎么会出现市场上的普通茶叶千多万多,而上等茶叶少之又少的现象?!要不然,在添加物的帮助下,工业化的基础上,市场上的好茶叶会很便宜?!我们大部分消费者根本不知道,可以用科学方法从茶叶中提取出天然色素,并且广泛用于其他食品的天然色素的添加(如图1《中国茶经》P535的简介)。

茶叶是不是也加色素?

茶叶是纯天然绿色饮品,传统制茶工艺,是完全手工制茶,且不能添加任何化学添加剂和人工色素。茶叶的香气和汤色、滋味,完全来自优质茶青原料,在恰到好处的工艺加工条件下,生发出来的自然香气。汤色也是茶叶内质冲泡自然晰出,滋味也是茶叶内在营养物质溶于一定温度的合适水中。茶叶生产达到一定时期后,为了在尽量不降低品质的前提下,提高产量,在制茶工艺上进行了探索,发明和使用了一些制茶机器,极大的减轻了茶农的劳动量。

增加了市场供应,这也是茶叶发展的必然趋势。这种机器取代人的做法,如果过头了,就会不知不觉降低了传统工艺品质,以品质换取产量的代价,正逐步显示出负面效应,也为有识之士所担忧。现在采取措施,逐步实施恢复传统手工制茶,是保持传统茶品品质的重大举措。在茶叶中加添加剂、色素等物质,多半源于原料品质不够,为经济利益驱使,将低品质茶叶做成高品质茶叶的作假手法,增加香气颜色,使之好看好闻。

茶叶有香精和色素吗?

谢谢邀请。这个问题按照正常的思维方式或者按照常识来说,肯定显得很多余,甚至有些搞笑,但有些事情往往就是在你最想不到的地方发生了,要不怎么会有“人生最大的风险,就来自于你确信不会发生的事”的格言呢?随着食品化工的发展进步,食用香精以及色素的种类也是越来越多,当然质量也是越来越好,食品添加剂已经覆盖了我们的绝大多数食品,当然作为普通大众饮品的茶叶也免不了,尤其是色素、香精之类更是被普遍的应用,那么茶叶中添加色素、香精有木有对健康有害呢?其实只要用的原料合格,使用量在安全范围之内,对身体是没有伤害的。

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