”关于泡茶的水，茶圣陆羽也有介绍，那都是古代了，那时候我们是没有环境污染，空气、水、土地，山川河流都是洁净的，所以雨露，雪水泡茶应该是没有问题的。”贾母接了，又问是什么水．妙玉笑回"是旧年蠲的雨水。他们觉得用于泡茶最好的水为“天落水”，即雨水、雪水、露水，当然有山泉。
什么水最适合泡茶？
选用合适的水泡茶，是指对水质选择和水温的把控。先说水质选择。自古至今，历代茶圣茶仙们都认同：“好茶须有好水配”只有鲜活的好水和优质的香茶相遇，茶水的味道才会登峰造极，因此水质选择至关重要。由于茶叶本身呈弱碱性，如果水中的PH值呈弱碱性的话，能有效保护茶叶里的茶多酚（茶叶里最有效的营养物质）。所以如果为了追求茶叶的营养和口感，弱碱性天然矿物质水是泡茶水的最佳选择。
如果退而求其次，在生活中泡茶建议第一选择使用纯净水。这是最保险的选择，它不会使茶增色，也不会破坏。那么如果选择自来水，一般会含有氯气，需要水开后开盖（15秒）挥发氯气后再冲泡茶叶。或者用敞口陶缸提前将水沉淀一天以此改善水质，用沉淀后的水来泡茶也是不错的选择。下来再说泡茶水温，如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。
谢谢邀请说到用雨水和雪水，我清楚的记得是曹雪芹的《红楼梦》上有相关的记载，《第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》：“妙玉笑说：“知道．这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水．妙玉笑回"是旧年蠲的雨水。””黛玉因问：“这也是旧年的雨水？"妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来．这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了．我只吃过一回，这是第二回了．你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。
”关于泡茶的水，茶圣陆羽也有介绍，但是那都是古代了，那时候我们是没有环境污染，空气、水、土地，山川河流都是洁净的，所以雨露，雪水泡茶应该是没有问题的。至于泡茶是否好喝，我自己去年用雪化成水，用世界上最好的净水器净化之后，泡的是正山小种红茶，的确水质绵软，清冽可口。但是我不建议大家去试，因为现在水污染，大气污染都很严重，自然雨水和雪都不干净，所以最好不要去喝。
古代人们用雪水和雨水泡茶喝，对身体真的好吗？为什么？
谢谢你的邀请。我觉得一杯茶口感的好坏其中包括了泡茶人本身的茶艺，心情的好坏（不是有句话说炒菜人的心情好坏会影响菜的味道。我觉得茶也同理），器皿的选择，环境的优劣等等。当然泡茶用的水还是占主要。在一些古代的书籍和一些古代剧或者小说中都说到了对于泡茶用水的讲究。他们觉得用于泡茶最好的水为“天落水”，即雨水、雪水、露水，当然还有山泉。
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