茶水中含有丰富的人体有益成分，这里不再赘述，所谓的隔夜茶也要看茶水是什么时候泡的，比如早上，晚上，隔夜的时间就大不一样。由于茶叶品种不同，存放时间不同，特别是普洱茶，茶叶中含有大量微生物，而我们泡茶的时候水温不一，无法杀灭所有的微生物，所以茶汤放置时间久了，特别是夏天高温，很适合微生物生长，导致茶水变质。
茶叶几年过期？
茶叶的保质期要分成几种情况来对待，不同情况下，不同工艺，不同茶种的储存年限都不同，我这里讲的都是一些真实事件和真实想法。第一个现象是用“奇迹”来说明 ，大家都说绿茶的保质期是不如黑茶紧压茶的，但是在茶叶历史上发生过一个奇迹，1745年，瑞典的哥德堡号从广州运载茶叶到欧洲，结果在快到母港的波罗的海沉没，1986年，人们发现了沉船地址于是进行了打捞，在船上的密封舱室里面除了发现瓷器还发现了密封在锡瓶中的茶叶，来自徽州的松萝茶，当打开锡瓶尝试泡茶等等时候，竟然发现这批茶叶竟然还能泡出幽幽茶香，而与之相比的是普洱吹嘘的故宫藏茶是清末的茶叶已经泡之无味，而在清宫发现最古老打着鄂尔泰印记的普洱茶已经和泥土无异。
第二个现象是“实话” ，茶叶加工是季节性采摘加工的一年中分春茶夏茶秋茶，那样的话今年采摘过春茶，要再是新茶的春茶，就等第二年再来，由于茶叶中茶多酚等物质长时间存放会发生氧化分解，芳香类物质也会慢慢挥发，所以在储存茶叶的时候用密封避光低温等方式来减慢氧化分解，于是茶叶的保质期大家都沿用了年年喝新茶的习惯，反正茶叶第二年又会发新芽的，而且新茶更香口味更好。
企业茶商为了保险起见，除了提倡新茶将茶叶的保质期定为1－3左右不等，工艺不同，含水量不同，保质期时间也略有不同。第三个现象是“神话”也是“鬼话”，主要是指普洱黑茶这些有传销诈骗分子，港台茶叶茶叶骗子忽悠炒作专用词。由于历史的茶叶作用，和落后的加工工艺 普洱黑茶等低档茶叶茶多酚含量极高，茶叶的口味极其苦涩，在长期的使用饮用过程中发现，这类茶叶放置一段时间以后，茶多酚会氧化一些能改善茶叶的口味，而受到客户的欢迎，这些现象被传销分子和港台茶叶骗子无限扩大，成了今天神茶吹嘘的越陈越好和不要保质期。
水的保质期是多久? ？
就没有保质期这一说，保质期是衡量某种食物不受细菌或者其他物质污染的一个时间指标，但是水这种物质，只要经过一定的净化都可以接近纯净水，所以没必要用保质期这个词，没有多大意义。至于水的年龄，这就更不用怕了，地球大部分的水都是比地球年龄还长的，而且基本来源于彗星，当然中间经历了很多环节，有可能是第一批单细胞生物的细胞液，也有可能是当年恐龙的鸟，更有可能曾经是某具动物的尸体。
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