紫砂壶虽好,但对材质、器型要求很高,不同品质和器型的砂壶泡茶差异是天壤之别。金壶我没试过,但银壶煮水或者泡茶用,软水、轻汤的作用很明显,同一款茶,在银壶与盖碗、紫砂的对比中,清雅茶韵尤其突出。从冲泡的角度来看盖碗一般都是标准的器型和容量,冲泡时方便闻香和观察叶底,从而方便大家微调冲泡手法,加深个人对茶品状态的理解,因此相对于壶更容易上手。

泡茶用瓷器好还是紫砂好?

盖碗或者是用紫砂壶泡茶我觉得没有统一的标准答案,一方面看个人使用习惯,另一方面从茶叶的特点,想要体现茶叶哪方面的侧重点。从冲泡的角度来看盖碗一般都是标准的器型和容量,冲泡时方便闻香和观察叶底,从而方便大家微调冲泡手法,加深个人对茶品状态的理解,因此相对于壶更容易上手。从品饮的角度来看白瓷材质的盖碗对茶品无口感加持,茶品的优缺点都会被盖碗全面暴露,所以在对茶品评测时使用盖碗居多。

但是,紫砂壶能提升茶品整体的滋味,冲泡时还能压住老茶的异味杂味,会用壶的高手能扬长避短把茶泡的更好,所以说从品饮角度看紫砂壶盖碗各有优势。还有,从茶的品类来说,一般泡乌龙茶盖碗会比较多一些,乌龙茶的高香,口感,叶底等等方面在盖碗冲泡中会有全面的体现。而冲泡普洱,尤其熟普时候,用紫砂壶会多一些,主要为了体现熟普的口感,滋味。

茶壶什么材质的最好,铁的,铜的,瓷的,紫砂的,粗陶的?

北宋文人陶毂在其著作《清异录》中明确写道:“贵欠金银,贱恶铜铁,则瓷瓶有足取焉。幽士逸夫,品色尤宜。”这是自古以来,中国文人对茶壶、汤瓶的选择取向。金壶我没试过,但银壶煮水或者泡茶用,软水、轻汤的作用很明显,同一款茶,在银壶与盖碗、紫砂的对比中,清雅茶韵尤其突出。紫砂壶虽好,但对材质、器型要求很高,不同品质和器型的砂壶泡茶差异是天壤之别。


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