铁观音的工艺流程掛在网上，安澳茶管委会又制止不住其他地冒名制作铁观音。中国最乱的茶叶品种市场就是铁观音了。铁观音属于微发酵茶，按工艺规定的发酵程度应在10%左右，但产地不同，发酵程度也不同，有的超过50%。作为一个土生土长的安溪茶农，这边可以大概说下的就是，茶叶可大致分为名优茶和大宗茶，名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。
头条上卖的铁观音质量咋样？
中国最乱的茶叶品种市场就是铁观音了。铁观音原产地是福建安溪。由于管理不善，不仅福建省，连广东浙江江苏等地企业均做铁观音。铁观音属于微发酵茶，按工艺规定的发酵程度应在10%左右，但产地不同，发酵程度也不同，有的超过50%。铁观音的工艺流程掛在网上，安澳茶管委会又制止不住其他地冒名制作铁观音。不像大红袍，武夷山地区茶管局管理的严，非武夷山地区若用大红袍品牌被武夷山茶管局知道了，又是查处又是起诉的。
正所谓一分钱一分货，十分前两三分货。作为一个土生土长的安溪茶农，这边可以大概说下的就是，茶叶可大致分为名优茶和大宗茶，名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。如果你在茶汤种闻到了任何不好的香气或者香气很杂，根本分不清，那么茶一定是有问题的，还有一个判断的标准就是汤色，茶汤的透光度和折射度越好，那么茶叶品质也就越好！再者一个判断的标准就是沉底率，茶叶吸饱涨开后沉底越快，正品茶叶本身品质越好，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好！不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。
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