老鹰茶是重庆本土的一种茶叶，小众茶叶品种，暂时未听说有人专业种植老鹰茶，都是野生为主，一般在清明节这几天时间采摘，市场上供应也比较小量，老鹰茶泡了之后与红茶颜色相似，口感重庆人比较喜欢，如果想在主城购买到老鹰茶去逛逛鸳鸯与红旗河沟这些地方的老集市或许可以找到，有时间到区县乡镇去购买，也可以看看周边朋友圈老家是农村的朋友帮忙咨询购买。
老鹰茶是如何加工的？
感谢邀请。首先要下采摘最嫩的茶青，最好是中午十二点之前的茶青。采摘回来的茶青在干净水里面泡八至十二小时，洗净备用。萎凋，冼净后的茶青脱水百分之二十到二十五。堆积，脱水后的茶青平放到干燥的容器里四到五小时。揉捏，将杀青的茶青揉捏到成条率百分之八十左右，细胞破坏率百分之五十到六十。干燥，用烘干机快速脱水只到脱水百分之九十五以上，注意烘干的温度不能超过六十到七十度。
重庆主城哪里有好的老鹰茶卖？
老鹰茶是重庆本土的一种茶叶，小众茶叶品种，暂时未听说有人专业种植老鹰茶，都是野生为主，一般在清明节这几天时间采摘，市场上供应也比较小量，老鹰茶泡了之后与红茶颜色相似，口感重庆人比较喜欢，如果想在主城购买到老鹰茶去逛逛鸳鸯与红旗河沟这些地方的老集市或许可以找到，有时间到区县乡镇去购买，也可以看看周边朋友圈老家是农村的朋友帮忙咨询购买。
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