武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而红茶属我国六大茶类之一。当乌龙茶和正山小种红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。从外形上看，武夷岩茶是条索紧结，正山小种红茶是小一点的茶，颜色为棕红色，通常0.6-0.8厘米，正山小种红茶喝起来有点甜的。
岩茶外观正山小种红茶2、采摘时间及采摘标准不同岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而正山小种红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。
而正山小种红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。3、制作工艺不同制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。
而正山小种是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。发酵程度影响茶汤颜色的不同:相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。
而正山小种红茶发酵程度高，萎凋时间长，鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是红的。岩茶和正山小种红茶本就是不同的茶品，各有各的好，茶友们完全可以根据个人的喜好去选择。优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的正山小种红茶，同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇，沁人心脾。
金骏眉与正山小种同样都是福建红茶，但为何前者价值却如此珍贵？
金骏眉比正山小种更加珍贵。原因如下：1.金骏眉原料珍惜。金骏眉都是单芽头制作的，大约48000个芽头制作一斤金骏眉。如果你见到不是全芽头的，还被说成是金骏眉，那一定是假的。一芽一叶的叫银骏眉，一芽两叶的是铜骏眉。2.金骏眉工艺复杂。由于金骏眉原料都是芽头，比较细嫩，所以制作不能像正山小种那样。正山小种可以在太阳下菩凋，但是金骏眉不可以，只能在在青楼里面萎凋。
3.香气独特。正宗金骏眉的香气有别于正山小种的蜜香，松烟香等。金骏眉的香气是正宗的粽香，因为高山茶树和竹林相映，竹叶落在土里化作土壤肥料，所以金骏眉天生自带粽香。4.金骏眉耐泡。和正山小种比较，金骏眉是高山型原料，高山茶最显著的特点就是耐泡，我们泡正山小种用80°左右水温，但是金骏眉可以用100°开水冲泡，并无影响。
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