白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。
这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。
银针和老白茶有什么区别？
感谢头条的邀请，欢迎关注小陈茶事。今天的话题，说银针与老白茶有什么区别，其实这个话题是一般白茶新手才会问的，为什么呢，因为所谓老白茶，指的是白茶储存年份在三年或三年以上，即可列入为老白茶之列。也就是说无论白毫银针、白牡丹、寿眉，只要储存时间满三年，那就是老白茶，所以说，三年的银针就是老白茶的一种。为了加深您对老白茶的了解，顺便分享一个关于老白茶的文章。
简单实用：聊聊老白茶入门基础知识丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》打开一箱封存多年的茶，像哗的一声间，沉郁的茶香，透纸而来。轻盈的茶香因子，在空气中漫开。在干燥的房间里上下窜动，将人的注意力全数吸引走。难得半日清闲，一杯醇厚的老白茶绝对是舒心的犒赏之一。真正喝过喝过一杯优质的老白茶后，不少人会生出相逢恨晚的叹息。
存了这么多年后，老白茶的茶香体验令人惊艳，汤水尤为醇与厚。稠滑的茶汤，像醉人的美酒，倒入杯中时，汤水一跳一跳，泛着迷人的光圈。历久弥新，风味愈加甘厚醇美的老白茶，无疑是不少茶友心心念念的茶。那，对刚入门的朋友来说，大名鼎鼎的老白茶，该如何全面的进行了解呢？下边，就来将老白茶的入门必备知识，好好梳理。《2》定义理解，什么才是老白茶？老白茶的得来，和白茶的储存年份相关。
白茶，一年茶，三年药，七年宝。一般而言，白茶储存年份在三年或三年以上，即可列入为老白茶之列。简朴特殊的制茶工艺，使得白茶内部保留了大量的活性酶物质，在后期妥当储存下，白茶可以不断发生良好转化。在接触到少量氧分子的情况下，活性酶物质不断促使白茶发生良好转变。茶多酚和咖啡碱物质，不断被新生成的络合物包裹起来，为茶汤增添稠度和滑度。
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