之所以强调了用陶罐或者紫砂罐，主要在于透气性。而上釉，则隔绝了空气。 有茶友强调用好的紫砂罐，醒茶效果更好。建议有条件的茶友尽量选择较好的器皿来醒茶。在湿醒阶段，生茶和熟茶非常不同。建议方式：生茶用盖碗，熟茶用紫砂壶来醒。比较严密的逻辑是：新的生茶用盖碗，新的熟茶用紫砂壶。 新生茶需要润茶一遍，低温润茶，快速出汤。
新熟茶则用紫砂壶润茶两遍，高温润茶，快速出汤。这么对应就行了吗？不行！熟茶会麻烦很多，需要增加一个程序，就是所谓的“润乾水烘”。首先把干茶放入干燥的紫砂壶内，盖上盖子，高温冲洗紫砂壶身；然后轻轻摇动。重复这个过程两遍，再开始进行润茶。 新的生茶和熟茶，之所以用不同的方式，显然是因为茶性不同。新的生茶杂味较少，而熟茶杂味、堆味较重。
利用紫砂壶去除杂味是主要目的。正常情况下，紫砂和盖碗冲泡冲泡新熟茶的口感，会有很大不同。 老茶和新茶不同的醒茶 老茶，无论是老生茶，还是老熟茶；请用紫砂壶，选用上述新熟茶的醒茶程序。其中的道理很简单。老茶因为沾染了诸多杂味，需要利用紫砂壶进行提纯。 不同等级原料，不同的醒茶 新茶、嫩茶、生茶，选择较低的水温来润茶。
怎么喝生普洱茶才最健康？
新茶可尝鲜但不宜多，年份茶宜常饮，但不宜过量也不宜浓！做茶喝茶已有十载的我是这样觉得的。记得陈宗懋院士说过：“饮茶一分钟能够解渴，一个小时令人放松，一个月使人健康，一生令人长寿”当然，还得你体质允许，喝后短期或长期内身体感受若无不适反应，恭喜你，还是可以常喝的！首先，任何东西有优劣，茶也一样，所以选茶还是还重要的，最好选品质保障的品牌茶，或者对茶源比较了解的茶，原料上就有了保障，你说呢？其次，不易空腹喝茶，这是大家都有的共识，建议饭后1小时左右再喝，在下午三点左右喝为最好。
我虽有小小茶瘾，但一般不会在睡前喝茶,建议大家也不要在睡前喝茶。如果你是老茶客，建议买些一定年份的茶，可以自己买些新茶存着（关于存茶，可以参考我们关于存茶的回答），从新茶开始慢慢喝，感受期间茶的变化，也是种特有体验。当然，不论什么茶，并非人人都适宜饮用，所以饮茶应当根据个人情况选择。其它茶也一样，只有正确的饮茶才能起到保健身体的作用。
用普洱茶怎样才能做出鲜美的烤鸡翅？
用普洱茶制作鲜美的烤鸡翅是最棒的想法！普洱茶是老道的茶，普洱茶是润滑甘，又是内香的茶。像我家古树普洱茶，因为是古树茶，茶树很大，自然生长，人去采摘都得爬大树采摘茶叶，这样的古茶树就像原始森林里的大树一样，不用施肥也不用打药，这种茶树做出来的普洱茶喝起来很润很滑，又香又甘又清凉解渴，如果用像我家这种古树普洱茶去做烤鸡翅，那是美上加美的味道，因为这种古树普洱茶，去做烤鸡翅的话，鸡翅吃起来是不仅有茶叶的甘甜，还很清新，同时又有茶叶被烤香的味道，这种香是脆甘茶的烤茶甘香味，除了有普洱茶特有的香味之外，再加上鸡翅本身肉的浓香味，再融合古树普洱茶茶叶的香味，那真是美味佳肴。
不同特点的普洱茶如何用不同的冲泡方法对待？
感谢头条号盛邀！不同特点的普洱茶采用不同泡法，完全正确！ 普洱茶分生茶和熟茶，表面上所用原料都是晒青毛料，实际差距不小。生茶往往用大树或古树或较高等级的原料，熟茶用料一般是台地小树茶，相对级别低。所采用工艺根据毛料的不同特点进行加工处理。不同工艺生产的茶泾渭分明，一喝便知。茶更应依据自身特点进行冲泡，才能扬长避短，泡出好的味道。
不同的普洱茶，怎样选择什么器型的紫砂壶冲泡？
中期以上的生普和熟普比较适合紫砂壶冲泡！由于壶器的特殊物理属性导致聚温、保温效果好，新的生普酚类物质活性太强，水浸出物质太多，温度高了以后破坏糖类物质和酚类物质的共融稳定性，导致口感不协调变差。中期以上的生普和熟普，通过自然陈化和发酵工艺，已经使茶叶中的酚类物质平稳住了，紫砂壶内的高水温会使得茶叶中的糖类物质多系出，再碰到平稳系出的酚内物质，这样茶汤的汤感就会明显提升了。
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