把肉桂棒当汤匙使用搅拌热红茶、热咖啡、热牛奶...更有一番甜蜜香气，用来制作蛋糕、饼干、果酱、水果派等，增添风味。肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡，茶香浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。
凤凰单丛茶树的品种都有哪些？
除开一个独立古老品系水仙外，大致十大香型分别为：蜜兰香。芝兰香型，杏仁香，桂花香，夜来香，姜花香。肉桂香，茉莉香，玉兰香。夜来香。其中蜜兰香属于蜜香型茶叶，其他百分之八十属于花香型。还有部分是色种香。这个是老的十大香型类型。各个香型又繁衍出多个品种。例如芝兰香型的有芝兰宋种香，芝兰八仙香，桂花香有群体香，姜花香里面还有通天香。
漳平水仙茶为什么会有绿叶红镶边？
漳平水仙茶的制作方法介于红茶与绿茶之间，从晒青到做青和凉青，每个工序都很重要，最后会形成"三红七绿"的"绿叶红镶边"，所以漳平水仙茶便有"青蒂、绿腹、红镶边、三节色"的特色。传统的发酵制法保留绿叶红镶边的特征，茶汤为金黄橙色泽，并不要求将红边去掉，因此叶面的完整性保留得很好，香气带天然兰花香，汤色金黄，回甘好，韵味强，耐冲泡，漳平水仙茶素有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称。
漳平水仙茶实则属于乌龙茶，制作工序大体可以总结为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五个步骤，它的绿叶红镶边就是在做青的过程中形成的。将萎凋之后的茶叶放在摇青机中摇动，叶片在相互碰撞之中，叶缘细胞被擦伤，从而加速的了酶促氧化作用。摇动之后，叶片从软变硬。在放置一段时间后，氧化作用就相对减缓，叶柄叶脉中的水分就慢慢扩散到叶片，这时，鲜叶又慢慢膨胀，恢复弹性而变得柔软。
那种茶叶好喝，这个问题真不好回答。一百个人心里有一百个哈姆雷特，喝茶品饮茶都是很主观的东西，每个人喜欢喝的茶不一样，同一款茶不同的人品饮感受也不尽相同。我喜欢喝武夷岩茶。武夷岩茶特有的“岩骨花香”之岩香，它是生长在福建闽北武夷山国家自然保护区里面的名枞，被誉为“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”，特点是香气馥郁持久、滋味浓而醇厚、香滑回甘、回味悠长，它是乌龙茶中的珍品。
岩茶，顾名思义，岩石中生长的茶，事实也是如此。它们生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。因为这种艰苦的环境，所以生长出来的岩茶更加别具一格，与众不同，口感风味更能打动人。岩茶的营养价值也很丰富，据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶具有抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病,减肥和美容,保护泌尿器官,对消化器官的保健,对牙齿的保健,防止眼病,止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
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