柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料，其具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。 而桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。什么是陈皮普洱？陈皮是中药材，用柑橘皮制成，最为正宗的陈皮还是要数广东新会的大红柑的皮。陈皮普洱茶不只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中制作工序挺复杂的。
大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。柑普茶和桔普茶外观和口感区别还是明显的，新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和药用价值。
做成的柑普茶，冲泡后茶汤香甜回甘。 阳山桔及其它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。抛开熟茶原料这一环不说，对于青柑皮（小青柑）与桔皮，还有陈皮的药理价值目前争议较大。
橘子皮怎么制作？有什么功效？它能与什么食材一起煲汤？
新会人来回答一下。橘子，就是芸香科植物的其中一种，跟柑、橙、柚等等都是同一科目的植物。橘子在我国，特别是南方地区广泛种植，例如四会的砂糖橘、梅州金橘等等，都是南方地区的柑橘特产。橘和柑，其实按照我们的直观区分就是以大小来区别的，如柚子最大、橙子其次、柑、柠檬、橘等大概就可以根据体型来划分芸香科植物果实的特征。
作为中药材，橘子跟柑橙柚等等都有同样的药用功效，主要体现为呼吸系统相关的疾病。芸香科类植物果实的外皮，其主要有效成分就是皮里面的“橙皮苷”，而芸香科的每种植物果实的橙皮苷含量也不同。在历史上最早记载的以橘子皮入药的“陈皮”，也是为我国柑橘入药历史最早的应用。橘子皮的广泛应用，也跟我国把柑橘作为主要蔬果类经济作物的重要原因。
一、“橘子皮”在2000年前就有使用的记录在古代，柑橘其实是不分家。2000年前东汉的《神农本草经》就对橘子皮的应用有了详细的记载，其中又以“橘红”入药的记录最多。橘红，就是成熟时期外皮泛红的橘子果实，而橘白，就是橘子皮的内囊。橘红和橘白都有不同效果，其中还有去白留红、果肉入药等等的记录，但具体的是否以皮还是以肉入药，则没有明确记载。
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