福鼎白茶什么时间上市,新白茶什么时间上市

精制的白茶，最快也要到4月下旬才上市（精制白茶才能长期保存），且白牡丹的上市时间，甚至会比白毫银针早几天。白毫银针上市时间稍晚，主要是白毫银针的结构特点。白毫银针芽头肥壮、包裹紧密，好像笋壳包裹这嫩笋一般。要想让最里面的叶片干燥，文火烘干的时间长，故而上市时间晚。为保证自己买到的白毫银针能够长期保存，请耐着性子等等，买含水量达标的茶！《5》乌龙茶，主要有闽北乌龙、闽南乌龙。

其中闽北乌龙的代表为武夷岩茶，闽南乌龙的代表为铁观音。武夷岩茶头采：4月中下旬大规模采摘：4月底产地：武夷山上市时间：端午节前后，多为轻火岩茶先上市。火功较高的岩茶，要在中秋节前后上市。武夷岩茶制作时需要揉捻和炭焙，对茶青老嫩程度有较高要求。通常茶青叶片要达到中开面（从上往下数，第二片叶子的大小是第三片叶子的1/2或者3/4时，可以采摘），这种程度的叶片，内质丰富，经得起揉捻和炭焙，品质较好。

铁观音：头采：4月中下旬大规模采摘：5月初产地：福建安溪上市时间：预计在新历5月中下旬左右。铁观音鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。故而采摘时间也会晚一些。《6》红茶大规模采摘：清明节前后采摘（以正山小种和金骏眉为例）产地：武夷山桐木关，福建福鼎白琳镇、福建福安坦洋村、云南、四川等地。

上市时间：5月中下旬-6月初红茶主要品种有金骏眉、正山小种、滇红、红碎茶等。其中金骏眉和正山小种产于福建武夷山。虽是同一地区产的茶，但采制标准有所不同。正山小种摘取一芽三叶，金骏眉则完全选用芽头。在制作上，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。制作流程不同，上市时间稍有差异。

《7》普洱茶头采：3月中下旬采摘大规模采摘：4月中上旬产地：云南南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山等地。上市时间：5月底、6月初一般普洱茶上市时间是在五月底六月中下旬左右，厂里做好的毛料还需选择加工，等到压制成饼，这所需要的时间又会更长一些。

心急吃不了热豆腐，尤其是喜欢古树茶的茶友，更要耐心等待，美女通常都是压轴出场。《8》春茶上市，六大茶类究竟谁能拔得头筹，还是未知数。但有一点是不变的，那就是掌握茶类的上市时间！掌握了自己心水茶叶的上市时间，才能准确无误，及时买到新茶，一尝鲜爽滋味。茶。香叶、嫩芽。慕诗客、爱僧家。碾雕白玉、罗织红纱。铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。

为何刚上市的春白茶不能用煮茶的方式来对待？

刚上市的春白茶为什么不能拿来煮？拿刚上市的新白茶来煮，味道会苦涩不堪。因为刚刚上市的新白茶，它的芽叶细嫩，没有经过长时间的陈化，还没有将所有的内物质收藏在自己的身体里面。这时用煮茶的方式对待新白茶，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质会过度释放，自然给味蕾苦涩的感觉。只有沉淀过后的老白茶才能够经得起沸水的历练，只有春白茶作为老白茶的时候才能用来煮制。

同时是否可以作为煮茶的原料是由白茶陈放的时间决定的，而不是白茶采摘的季节。所以不论是春白茶秋白茶，只有达到了足够的陈放时间才可以用于煮制！白茶一般是陈放3年之后可以煮制。如何用正确的方式来对待新白茶？再者说，新上市的春白茶不能作为煮制的白茶不仅是不行，而且是没有必要。煮茶虽然说是比较有情调的一件事，可与盖碗冲泡比起来还是稍稍麻烦一些。

在冲泡新白茶的时候，原则上是一定要快出水。刚晒好的新茶一沾到水，便像沙漠里久逢甘霖的植物一般，疯狂的吸取水分，绽放自我，收放不能自控，自然需要泡茶人来把把关。在冲泡新白茶的时候一定要注意出水的时间，不能让茶叶当中含涩感的物质，比如说咖啡碱，茶多酚钻了空子影响到鲜爽滋味。而老白茶之所以要用煮制是因为老白茶的内物质经过日久天长的转化之后，不但内质变得丰富且内敛，内物质与茶叶的纤维紧紧相连。

光是用冲泡的话，无法达到一些内质析出的温度。而用煮制的话，持续的加热可以慢慢逼出茶叶中的内质物，煮出来的茶汤格外的醇厚，这也就是煮制老白茶的好处啦。现在茶友们是不是都了解了呢，什么样的白茶可以煮，什么样的白茶只适合冲泡。在选择煮制用白茶的时候，要注意白茶的年份，只有达到3年及以上年份的老白茶才适合哦。

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