19世纪初,在阿萨姆发现原生大叶种红茶,当地人请来中国武夷山的小种红茶师傅,传授红茶技艺,红茶开始在印度风行。阿萨姆红茶。阿萨姆位于印度东北部,开启了印度红茶的历史,是印度最大的红茶产区。阿萨姆红茶主要是平价的CTC,供国内饮用;其风格是甘醇厚实,每年3月到11月都可采茶、制茶,夏摘红茶品质最佳。大吉岭红茶。
大吉岭位于印度喜马拉雅山麓,茶树主要种在云雾缭绕的斜坡上,是印度品质最高的产地,有“茶中香槟”的美称。大吉岭红茶一年收成三次,春茶,夏茶,秋茶。其中夏茶最好。秋茶最实惠。尼尔吉里红茶。位于印度西南地区,是印度第二大茶区,茶树种在海拔300到1800米的高度之上,全年都可采茶,但春茶品质最好。茶叶大多是CTC制法,主要是内销。
锡金红茶。位于印度东北方。茶树品种比较丰富 ,包括中国小种红茶、阿萨姆种等,有春茶、夏茶、雨季茶、秋茶,春茶最好。斯里兰卡有七大红茶产区,乌瓦产区最负盛名图为乌瓦红茶斯里兰卡古代的名称叫锡兰,所以也叫锡兰红茶。这个国家原本最重要的经济作物是咖啡,在19世纪后期,咖啡产业受到病虫害毁灭性的打击,便开始发展红茶,现在已经成为世界三大红茶产区,大部分产品都是外销。
古树茶属于什么茶?
感恩提问题者,普文是普洱茶及滇红原产地经营茶山者,以个人浅见来回答您的问题。什么是古树茶引入古董的概念与定义,在一百年前的物品叫古董,古树茶定义却很不统一,在云南普洱茶原产地,还有经销商的追捧,很多地域随便就是500年甚至上千的树龄,500年以上叫古树,那普文认为人工驯化过的茶树,超过500年的树,那是少之又少,但是野生茶树还是大批量存在国有林之中。
现在也有很多产区把100年以上的树叫做古树。也是可以科考的家茶树,还是不特别多。古树不是茶树有多粗决定的。被定义为古树还是需要茶树生长年纪来决定的,树不粗细决定的,这是一个误区。例如:大叶种乔木类茶树,在阳光与水源充足的红土地上,30年树干就可以直径超过20公分,树可以超过3米高。例如:灌木类茶树藤条茶树,中小叶种茶树,100年树干直径都不可能超过20公分大有存在,这就不是树大树小决定的,主要还是看茶树品种及生长环境来决定。
古树不是属于什么茶古树的茶青可以制作任何一个类别的茶,普文所讲的类别是大类(白茶,绿茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶),只是做某一类茶的时候,茶人会评判,是否值得去做某一款茶,并不是古树茶,单一去指某一款茶。普文必须告诉大家每一类茶中都有古树存在,只是价值不同,在普洱茶现象中古树大,古树老,不一定是最值钱的,例如:风庆直径超40公分的古树,鲜叶可以产30公斤的古树,鲜叶不会超过150一公斤,可是冰岛老寨的小树,鲜叶可能超过600一公斤,这是现在普洱茶现象中的山头古树。
我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:普洱算是红茶还是绿茶?你要表达的应该是普洱茶是红茶还是绿茶。云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种,先说云南普洱茶熟茶,普洱茶熟茶不是红茶(红茶的工艺是全发酵茶),普洱茶属于后发酵,工艺跟红茶完全不同,所以不属于红茶;也不是绿茶,绿茶是经过高温烘青或者烤青,后期是不会变化的,绿茶一直提倡的都是喝新茶,要的就是鲜味,普洱茶生茶只要是按传统工艺制作,后期是一直会在变化,同一个茶,一个月跟两月的变化完全是不一样的,一年两年的变化同样不一样,十年二十年甚至更长时间,只要原料、工艺,后期储存没有问题的情况下,是确实能达到越陈越香的效果,所以普洱茶生茶不属于绿茶,绿茶隔年几乎就没有味道了,茶汤也只有略微的淡绿色,现在市面上很多做成普洱茶形状的饼就因为原料、加工工艺没有按普洱茶的工艺制作,所以很多茶友存放很多年拿出来的普洱茶样子的茶已经失去了喝与品的价值。
金骏眉属于什么茶?它的特点是什么?
茶的故事来回答这两个问题:首先金骏眉在茶叶大类中属于红茶细分下来属于正山小种红茶的一个最高等级。所以一句话概括,金骏眉就是最高等级的正山小种。正山小种是红茶的鼻祖,400年多前诞生于福建武夷山桐木村,而金骏眉是2005年才创制,在茶叶几千年的历史中,算是新创的一款茶了,推出之后就引爆的市场,受到茶友们的追捧。
一款珍贵的茶,需要一个好听的名字。之所以叫金骏眉,原因在于它略带金色的毫毛,让人想起骏马的鬃毛,也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字。茶形似眉,“眉”字也有长寿,长久之意,因此得名金骏眉。金骏眉全部是单芽采摘,5~6万个芽头才能制作1斤干茶,非常不容易。原料如果出自桐木村,就是最正宗的原产金骏眉,也叫正山金骏眉,产量非常有限。
因此为了满足需求,桐木村周边,或者是武夷山其它茶园,按同样采摘要求和工艺制作而成的,也可以叫金骏眉,但口感上会有区别。金骏眉的特点金骏眉经过正山小种的新工艺制成,茶叶细嫩,色泽乌黑中透着金黄。这也是我们初步从外观上可以鉴别的金骏眉的特征,如果你看到金灿灿的,全是毫毛的嫩芽,别人说是正山、桐木村的金骏眉,可要小心咯。
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