五谷、五果、五畜、五菜调和搭配好，就能补益身体。营养学中的水果和中医中的水果，都是平衡膳食的一部分。那是不是每人每天都必须吃水果呢？每人每天都必须吃水果吗？答案是否定的。我们把平衡的状态表示为“0”，过度用“ ”来表示，不足用“-”来表示。这是最简单的数学计算题，如果全是“ ”，数值会越来越大，偏离了“0”；如果全是“-”，数值越来越小，也偏离了“0”。
想要保持“0”，就得有“ ”有“-”，所以，需要不同食物搭配，才能保持这个平衡状态。但我们要保持的平衡状态是什么呢？是食物营养的平衡，还是身体营养的平衡？营养学研究的是食物的平衡，而中医研究的是人体的平衡，立足点不一样，所以，在“吃水果”这个问题上，营养学和中医的结论是有分歧的。营养学家提倡每人每天都要吃一定量的水果，而且水果种类不限，因为这样才能达到“食物营养”的平衡。
中医却反对不分青红皂白地坚持每天吃水果，而且每个人适合的水果种类不同，因为每个人的体质不同，不是每个人的身体都处于“0”的状态，有的人是“ ”，有的人是“-”，中医正是利用食物不同的“ ”、“-”特性，来调整人体的“ ”、“-”，尽量让身体趋向于“0”。有的人体质寒，那他需要一些性热的食物，但要忌寒凉之物；有的人体质热，他需要一些清热的食物，要忌一些火热的食物；有的人阴虚，他需要一些滋阴的食物，同时要忌那些燥热之物；有的人湿气重，他需要一些祛湿的食物，而要忌口滋腻生湿之物……清代名医王孟英所著的《随息居饮食谱》中，记录了很多水果的禁忌：梅：多食损齿，生痰助热，凡痰嗽、疳膨、痞积、胀满、外感未清、女子天癸未行，及妇女汛期前后、痧痘后，并忌之。
桃：多食生热，发痈疮、疟、痢、虫、疳诸患。李：多食生痰助湿，发疟、痢，脾弱者尤忌之。梨：中虚寒泻、乳妇、金疮忌之。橘：多食生痰聚饮，风寒咳嗽及有痰饮者，勿食。山楂：多食耗气、损齿、易饥，空腹及羸弱人，或虚病后，忌之。荔枝：多食发热、动血、损齿，凡上焦有火者忌之。龙眼：外感未清、内有郁火、饮停气滞、胀满不饥诸候均忌。
……水果和其它食物一样，作用性质各不相同，并非人人适合。我遇到不少顾客，找我咨询之前，明明吃水果会不舒服，就因为听说水果有营养、每天必须吃水果，而强迫自己吃，吃完胃痛、拉肚子，拉完继续吃。这是何苦呢？难道自己的身体反应还比不上教科书么？营养学家提倡每人每天都要吃些水果，这个提议是基于身体平衡的人；而中医说少吃或不吃水果，是基于身体已经失衡的人。
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