随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冲泡方式准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。
也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。冷泡茶的好处留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。
冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。
红茶属于全发酵茶，茶汤红亮，口感醇和甘甜，苦涩低，尤其是香气浓郁高扬，香型有兰花香、栀子花香、金银花香、玉兰花香等，让人沉醉。因此，红茶受到越来越多人的喜爱。当前，人们喝茶常见的有三种方法，一种是像绿茶一样直接冲泡；一种是水冲入茶碗（茶壶）以后，将茶汤倒到公道杯中，将茶汤和茶叶分开的功夫茶泡法；还有一种是像袋泡茶一样的过滤法。
那么，红茶该怎么喝呢？是像绿茶一样直接冲泡，是使用功夫茶泡法，还是像袋泡茶一样使用过滤法？具体要视红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准而定。红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准1.红茶的品种按照制茶工艺，红茶可以分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶、晒青红茶四类。工夫红茶的代表有宜红工夫、祁门工夫、川红工夫、滇红工夫、粤红工夫、政和工夫、白琳工夫等。
小种红茶有正山小种（武夷山桐木关产）、外山小种（坦洋、北岭等地的小种红茶）等。红碎茶以云南大叶种红碎茶为主，另外祁门红茶有的也采用了切碎工艺。红碎茶和碎红茶不是一码事，前者是一个品种，后者是低端的红茶碎料。晒青红茶主要产自云南，采用的是类似于普洱茶生茶的工艺，利用日光干燥再经发酵，是介于红茶与生普之间的一种新工艺红茶。
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