茶叶中是否加入了添加剂,如何分辨茶加了添加剂

如何辨别买的绿茶是否添加增香剂？

谢邀，茶叶本来不需要添加各种香精和色素加以强化。但是，市场上仍然有一些不法商贩，网茶叶中添加各种色素和香精，以达到色香味俱全的效果，从而获得高额的回报。怎样辨别绿茶是否添加增香剂：1.将干茶放在手中搅拌，手中有粉尘和附着物，说明添加了不属于茶叶本身的东西。2.用透明无色的玻璃杯冲泡，透过玻璃杯观察茶水和茶叶，看茶水的颜色是否清凉透明，茶水无浑浊，茶叶展开后是否有两至三片的芽头，叶子的颜色是否嫩绿色。

怎样区分茶叶是“添加剂茶”还是天然茶？

拿单丛茶来说，很多无良商家为了让自己手里的低端茶，卖到高价格，经常会往茶叶加香精，那么我们应该如何辨别天然的单丛茶和香精茶凤凰单丛茶具有十大香型（黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等），有自然的花果香，独特的韵味。单丛茶本身具有天然花香多样性，高山茶的香气浓郁幽长，是单丛茶在制作时所自然产生的香气，然而不法分子为了让低端茶卖出好价钱的，就会在茶叶再加工过程中“动手脚”，以次充好。

那么我们应该如何辨别真的单丛茶和香精单丛茶呢？不要着急我们接着往下看▼1、干茶辨别抓一把单丛茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然那么一般是没有添加的，相反，如果干茶的香味浓烈呛鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。2、冲泡辨别用不沸腾的水冲泡，茶汤浑浊，或香气很高的，在房间冲泡，隔几个房间都能闻到，那么基本也是加入了香精的。

因为单丛茶一定要用沸水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分添加的香精是油溶性的，这类香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了观察茶汤，如果有油脂状物品，也值得怀疑，因为大部分添加的香精是油溶性的，不溶于水。从叶底进行判断，添加香精的单丛茶泡过之后，叶底香精味单一不变。而无添加香精的正规生产的单丛茶，叶底的香气会逐渐变化。

那么问题来了如何辨别茶叶的好坏、真假、等级？辨别茶叶，从审评茶叶开始怡臻原高级评茶员课程——单丛茶课程，精选国家规定标准样茶样，在课堂上，实实在在教大家真本领。全面按照国家高级评茶员职业资格要求开设课程，响应华南市场的特点，使用盖碗审评单丛茶，详细课程介绍可关注怡臻原茶文化公众号，查看相关文章喝大师茶：黄瑞光——凤凰单丛茶制作技艺传承人，感受单丛茶的标准工艺与真香味。

铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？

事实上，不仅仅是铁观音，在其它茶类中，比如红茶，也曾经出现过加香味添加剂等人为添加剂，造成了食品安全卫生问题。那我们来看看茶叶的安全卫生问题……近年来，茶叶的安全问题备受茶人们的关注。不仅在国内，在国际上，国茶也遭受了前所未有的集体性审视。一方面说明了人们绿色环保健康意识的提升，另一方面茶作为农产品，食品卫生安全的重要性也日益凸显出来。

茶叶安全问题涉及到种植、采摘、制作加工及流通等环节。任何一环节，稍不注意，都有可能让一些不安全的因素“趁虚而入”。首先是茶叶种植过程，安全问题多来自于农残超标和有害重金属超标。关于农残超标，义芳君在《茶叶有农残，如何喝放心茶》已经探讨过。而有害重金属超标，主要是铅元素。现有国标规定，茶叶含铅量应小于2毫克／千克。

茶叶中的铅与茶叶生长的土壤、水源、空气环境以及肥料等因素密切相关。因茶农为了提高产量，长期施用化肥，使土壤酸化，铅就很容易被茶树吸收。此外，由于汽车保有量越来越大，生活区附近的低山茶园有可能受到汽车尾气中铅的污染。与农残一样，铅在日常冲泡时，是几乎不溶于茶水中，只是如果含量超标，加上长期饮用，对人体的健康存在危害风险。

▲茶叶安全无小事，各环节需注意！其次是茶叶精加工过程，安全问题多来自于非茶异物和人为添加剂。所谓“非茶杂物”，包括粉尘、泥沙、树枝甚至是一些有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏杆菌等肠道感染细菌超标等等。这些主要来源于茶叶生产加工场所的环境，茶叶从晒青、萎凋、揉捻、烘干等环节，与地板、机械设备及制茶师傅接触较多，如果卫生环境没有做好，极容易受到“人为污染”。

而人为添加剂，人们比较不陌生的是香精、糖精、色素等。许多无良的茶农为了提升茶叶冲泡时的香气，茶叶的油润度及色泽，往往在加工中偷偷加入这些添加剂。但是再狡猾的狐狸，在事实面前也会露出尾巴。含有添加剂的茶叶，其实很容易分辨，一是用手抓一把茶叶，手心有较明显的粘感；二是冲泡几次，香气迅速减弱，颜色变淡的极有可能含有添加剂。

文章TAG：添加剂  茶加  分辨  茶叶  茶叶中是否加入了添加剂  如何分辨茶加了添加剂