茶树的一生有多少个时期?
按照茶树生长发育的生理年限来划分的话,茶树大致可以划分为4个阶段。第一是幼苗期,第二是幼龄期,第三是成年期,第四是老龄期。每个阶段的生理特征和种植管理要求不一样。幼苗期当茶树通过种子播种方式,或者是短穗扦插方式,进行茶苗培育的时候,可以作为茶苗的幼苗期。这一阶段主要是茶籽发芽,长成1~2片真叶,形成植株。
时间跨度大概从种子播种或短穗扦插之后成活6个月左右,总体时间大概在8~10个月。幼龄期当茶苗成活,通过扦插或种子直播的方式进行栽种之后,等到茶树正式开采以前的这个阶段,称之为茶树的幼龄期。正常情况下,茶苗需要生长3~4年的时间,才能正式开园采摘。因此茶苗的幼龄期也就是3~4年。这一阶段主要是通过修剪,施肥,除草来培养茶树的树冠,为后期采摘提供理想的树型。
成年期成年期是茶树生长和采摘最旺盛的一个阶段,也是茶叶产量和品质最好的一个阶段。正常情况下,在管理得当的茶园,成年期可以保证25年至35年左右。当然如果没有经过科学的管理,成年期茶园的时间会缩短,有可能是10~15年。成年期是茶农收益最高的一个阶段。茶农辛辛苦苦种茶,在此阶段能够获得收益的最大化。老龄期当茶树生长20~30年后,就要进行第1次的更新换代和复壮管理,可以通过重修剪或台刈的方式来进行。
正常情况下,新栽茶树需要3~5年的时间,才能正式成年进入丰采期。而一般的灌木型茶树,采摘年限大概在20~30年左右。当然这跟茶树的管理水平有很大的关系。实际上,即使是几十年甚至上百年的古茶树,也可以采摘茶芽来制作绿茶。因为绿茶的分类方法是以制作工艺为区分,而不是以茶树的年龄来区分。所有不发酵的茶叶制作基本上都可以称之为绿茶。
因此即使在同一棵茶树上采摘下来的鲜叶,按照不同的制作方法,可以制作出乌龙茶,红茶白茶和黑茶,同样他们也可以制作成绿茶。当然在茶叶的采摘标准方面,可能绿茶跟其他茶类有一定的区别。但这跟茶树的年限是没有太大关系的。从目前我国绿茶特别是名优绿茶的种类上来讲,一般是以灌木型或小乔木型茶树树种为主。在主要的绿茶生产区域,很多成年期的茶园都可以制作绿茶。
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