泡高香型的乌龙也记住：茶盖不要一直闷着，否则茶叶会被焖熟，茶香也会大打折扣。品茶如品酒，口感足够丰富、茶汤足够饱满、香氛足够持久，茶便是上好的。乌龙茶一定不能空腹喝，不然容易醉茶，对身体产生一定的伤害。茶点搭配品茶讲究香、花、茶，美食讲究色、香、味，巧克力布朗尼浪漫的甜蜜的味道与单枞茶浪漫的花香果香极度契合，口腔中残留一丝巧克力的甜，喝上一口单枞茶，能将其香味无限放大，因此，作为凤凰单枞搭配品饮的茶点再适合不过。
（很多人肯定想不到，中国的茶和西方的甜点能打个小配合。）最后提一句，本次示范用的是100℃的沸水冲泡，能最大限度将单枞茶丰富的茶多酚、咖啡因释放出来，给予感官较强烈的刺激，适合长年嗜茶的“老茶腔”；若想更好地品饮出单枞茶内饱满的氨基酸和芳香物质，可适当降低水温，同时，茶的苦涩感也会相对降低。看更多美学知识和东方传统手艺，欢迎关注【东家·守艺人】。
广东乌龙茶凤凰单丛感觉不算大众，它的发展前景怎么样？值得推广吗？
谢谢邀请。樱桃番茄对于这个问题没有办法专业回答，因为自己不是属于这个领域的。这边在网上找了一些资料宝宝们可以参考一下~凤凰单丛茶是乌龙茶的一种，虽说是四大乌龙茶之一的广东乌龙，但是知道此茶种的朋友并不多。凤凰单丛茶有一个外号，叫做“茶中香水”，这个名字也是非常形象了，品饮过的朋友会感受到这个名字的意思。
凤凰单丛茶的最显著的特征就是香气的丰富，不仅香气种类多，而且极为高长。我国茶种众多，要论香气品种如此之多的茶种，也就只有凤凰单丛茶了。直到现在互联网的兴起，凤凰单丛茶才有了少许的名气，逐渐被大家认可，这才从广东传播了出去，不然，这还是广东当地的特色茶，大家很难品饮到。但是，茶虽然传出去了，名声大了，这面上的乱象自然开始兴起，不少茶友没有此茶的概念和品饮的经验，不免遇见很多深坑。
承艺与大家一起来说说这凤凰单丛茶的几点信息，客观的给予大家一些参考，没有抨击、中伤的想法。一、先说一下这凤凰单丛茶的香气：很多朋友第一次遇见此茶时，往往被其香气惊艳到，不免心生疑问，感觉这个茶太香了，不会有什么问题吧？添加香精了？其实不然，茶叶的香气是由内质成分赋予的，通过优秀的制作工艺才能散发出来，而这制作工艺最为重要。
凤凰单丛茶之所以香气众多，是因为制作工艺中发酵这个环节，发酵的程度不同，最后成茶的香气便会不同，花香、果香、奶茶、蜜香这四种香气是凤凰单丛茶最常见的香气。凤凰单丛茶中的芳香物质多达50多种，不同的物质之间互相组合，产生了不同的香气，所有的香气组合有共同的地方又有各自的特点，十分复杂。除了制作工艺，还有多方面的因素会影响到凤凰单丛茶的香气。
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