一次家庭聚会上，老爸拿出了一块藏了十几年的普洱沱茶让我给大家冲泡。因为没有提前醒茶，我已经预料到口感会与预期有差别。果然，三泡下来，所有人都没有喝出老茶的醇厚反而舌面喉部有些干。经过询问才知道老爸担心茶叶在家中存放会沾染异味，所以就用密封袋装好放在书柜里，北方本来就气候干燥，加上冬天家里的暖气烘干，直接导致茶叶存放不理想。
这样的陈茶没有经过醒茶调整，会直接导致品饮时口感干燥。众所周知普洱茶可以长期存放，而且越陈越香。普洱茶压制成型后十分紧结，茶体中几乎没有空隙，包装也十分严密，单饼包装后要整提包严，最好是整件封存。在长期的存放过程中，茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合。普洱茶经过仓储陈化后，也会产生的一些气味，导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。
所以醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让茶叶从陈化中醒来，还原本真面目。通过解散茶叶使之通风透气，让其自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶在冲泡时释放出最佳的品质。就比如家里这块老茶存放湿度不够，可以经过“醒茶”工序的有针对性调整后，品饮茶汤就不会感到舌面干燥。准确的说醒茶，是一个准备，也是一个调整，对于品饮方式的冲泡是必不可少的动作。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普之间有什么区别？主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别，普文分段讲述。下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知，普洱茶是分生普洱与熟普洱，但这两者之间有千丝万缕的联系，都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料，区别在于：1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。
（精选晒青后也作散茶。）2.熟普洱是在晒青毛原料的基础上再注水渥堆发酵42—45天左右，根据天气等环境因素来具体判定，成为熟茶原料。等干燥一定时间之后（一般需要3—6月时间）再来分筛、压饼等制作成品茶。这就是两款茶的工艺特点与区别的地方。下图为生普洱散料生普洱与熟普洱的作用区别这一节来讲述生普洱与熟普洱的作用区别，主要这两款的作用如下：1.生普洱：消食，提神、利尿、消炎、提升免疫力等。
缺点：新茶很伤胃，不宜空腹饮用，引起肠胃不适。2.熟普洱：消食、提神、利尿、养胃等。缺点：咖啡碱含量过多引起睡眠不安，失眠等症状。生普洱与熟普洱对人体作用最大的区别就是生普洱伤胃，熟普洱养胃。下图为生普洱制作的元宝生普洱与熟普洱的口感区别这一节讲述生普洱与熟普洱的口感区别，要从以下几个项来区别。1.条形与颜色生普洱：条形完整度高，菱角清晰，颜色灰白。
老茶偏红，但条形清晰可见。熟普洱：条形菱角不分明，圆润温婉，颜色以红褐色为主。（茶头、茶化石除外。）2.汤色生普洱：以黄中透亮，老茶渐渐黄转红。熟普洱：汤如茶色，红褐色，随时间沉淀汤色清晰透，色转深。3.口感生普洱：香气高昂，以花香、蜜香型为主，入口苦涩有度，生津、回甘强烈。熟普洱：以陈香、樟香、原味等为主，入口甜柔、润滑。
以上为主要从口感上判别生普洱与熟普洱之间的口感区别，普文特意把条形与颜色、汤色加入这一节讲述，更有利于大家做判定。下图为生普洱制作的元宝造型普文总结普文相信大家通过这篇文章，能有一个自己的判断标准，可以说一眼就能分辨生普与熟普，以及老生茶与熟普洱的区别。我们回顾以上几个判别的方式与要点，①制作工艺的区别。
普洱生茶和熟茶要怎么分配来喝？
我非专业人事依我个人观点：1、喝茶要据个人口感与体感来选择。无论是什么茶，都可算是如今社会的一种保健品或爱好。即可在体面的公共的场合出现，又可在普通百性家在享用。即可三五成群品，也可独饮。普洱茶，诺一定要按生普与熟普划分，请依据自己喜好来选择。怎么分着喝？可自便，无须要谁来指定。因为你我体质不一样，喜好也不一定相同。
2、生普中有品质上成的，拼配后口感类似（相近）的，也有品质较差（如味不好，缺点倍出，体感不适，夹杂农残，外观不洁……）根据自己条件，选择善品为佳，才能达到保健，享受地目的。诺只图个面子问题，请自便。无论是什么（生与熟，优与劣）茶，都不建意喝浓茶。象我，若有时间，早中晚各一泡。因为我只喝自家茶（也许是习惯）。
生熟怎么分？就象烟酒习惯什么就选什么。没有必要求同或投其所好。若都爱，可早中选生，晚选熟。3、若你的条件有，请选生茶好。熟茶，再好的口感，千万别相信是用高端茶发酵所制。仅仅使用发酵过程去除（降解）茶中的苦丶涩味。假如茶里还有其它东西只是被掩盖。总之，爱好是培养出来的。商人，不会给你讲他的产品不好。关于自己，若是爱了，不是要你要多高端大气，请选择上成普洱茶来喝。
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