现代工艺六堡茶,即使同一款茶,由于陈化时间和陈化环境不同,其在口感上也不同,但好的现代工艺六堡茶的共同点是:有陈香或独特香气、有陈味,润滑爽口,且优雅、细腻、饱满、回味悠长。3、叶底好的六堡茶,叶底无杂物,且无异味;茶叶张开展有活性,嫩度合适,叶质柔软,有弹性;色泽黑褐油亮。而死黑,无弹性、稀烂、霉烂等都不是好的六堡茶应有的表现。
4 、体感简言之,从口感上来说,茶友可根据自己的口味喜好,对比着喝,找到合乎自己口味偏好的茶。但是,茶友的“偏爱”一定要建立在“好六堡茶”这一基础之上。因为自己喜欢的,不一定就是适合自己。因为,茶好不好,你的身体会也说话,即“体感”。茶有“寒、凉、温、热”之分,若喝多了寒凉的茶,肠胃受不了,身体也会有明显的反应,出现如胃泛酸、肚子发凉、拉肚子、腰酸背胀等不适感。
而好的六堡茶,是不会让人的身体出现以上“症状”的。一泡六堡茶,经过开汤试饮,喝起来综合体感研判,全身舒畅通达、愉悦,觉得是一种享受,没有让你感到不适,说明这款茶是适合你的,即为好的六堡茶。虽说品茶更多是为了陶冶身心,但精神层面的愉悦必须以身体健康为前提。因此,若茶友凭自己的感官判断,还不敢确定所接触的是否为好的六堡茶,下面就与小编一起学习如何从原料、加工、存储这三方面鉴别六堡茶的优劣吧!专业人士眼中的好六堡茶1、优质原料名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分。
所谓“好山出好茶”,好的六堡茶,它所在的自然生态环境也必定是好的,而且茶树生长的过程中,不施化肥、不喷农药,而是原生态的。原料的选择,也有讲究。不同季节的茶叶,干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。春季的茶叶内含物质较为丰富,夏暑季的茶叶内含物质偏薄,而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。
2、加工正常好的六堡茶,其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都必须在安全卫生的条件下进行,而且加工过程中的每一道工艺均是到位、符合相应规范的。如雨天采的茶,做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶,臭青而且苦味偏重,茶质偏于淡薄。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺,则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。
3、存储良好好的六堡茶,必然离不开良好的存储环境。存储得当,对六堡茶的后期陈化也有帮助;若是存储环境不好,不仅对茶的色泽、口感等有不良影响,还会导致茶叶变质。六堡茶吸附性较强,为避免“串味”,应远离杂味;干湿度适度;适度通风,避免虫害污染;选用透气性好的容器,如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。
文章TAG:六堡 有霉 触及 气味 灵魂 六堡茶怎么有霉的气味 触及灵魂的六堡茶20问