大家可千万别小看了这个拼配茶,没有对茶叶深厚的研究,没有对上千款茶的仔细品味,没有经过无数次的尝试,不可能拼配出一款好的普洱茶,甚至可能弄巧成拙。因此拼配茶可以让各位茶友,能够喝到他们各自喜欢的高品质的普洱茶。比如我们的高端私人定制茶就是用数款古树茶根据客户对口味的要求专门为他拼配而成,独一无二的。大家都知道春茶尤其是头春茶的产量并不多,这里我们把讲的范围扩大到整个春茶而不仅仅是头春茶。
春茶大约只占到一年茶叶总产量的4分之一,绝大多数的产量还是雨水茶,也就是夏茶。夏茶的水味重,香气弱,茶味淡,苦涩味重。如果将夏茶单独做成产品出售那肯定很少人会购买,价格也起不来。将春茶按照一定的比列和夏茶拼配,以提升产品的品质,这是通常的做法。当然严格来说这不算是问题,还是提高了产品的品质。拼配茶中比较恼火的就是用少量的熟茶与生茶相拼,然后做旧当做老茶出售。
汤色看起来与20多年的老茶相似,喝起来也有那么一点点意思。这个大家只要仔细看茶底,便可发现其中的奥秘。现在市场上已经很少见到古树茶与台地茶相拼配的茶了,这个是因为制作者不合算。对于懂茶的人来说,是不可能去购买这个产品的。对于不懂茶的人来说,没有必要拼古树茶进去,直接卖给你台地茶就好了。纯料茶顾名思义就是普洱茶料没有掺过其它品种的茶。
比如现在市面上的各个山头的茶,老班章、冰岛、昔归等等就是纯料茶(前提是商家卖给你的是否是纯料了)。纯料茶的优点就是能体验到云南普洱茶多样性。俗话说一山一性格,一寨一滋味,这就是对普洱茶的真实写照。例如老曼娥的苦,冰岛的甜,昔归的香等等。纯料普洱茶有各自的特点,但这些特点对于不同的人来说有可能是优点也有可能是缺点。
有些茶商卖的老班章、易武、冰岛等一饼茶才几百块,是真货吗?
首先老班章、易武、冰岛等都属于名山头普洱茶的代名词。一、我们先看看古茶树所占的比例第一代级茶园茶指树龄在120年以上的古树茶,其茶树多种植于明清时期。在云南近600万亩新老茶园中,第一代级古茶园面积不足全省面积的2%,具有极高的保护价值和观赏价值。第二代级茶园茶指树龄在70年之120年之间的茶园茶,多种于清末和民国时期,清末民初种植的树龄在100年左右的茶园茶备受关注。
这部分茶园不足全省面积的5%,具有极高的开采价值、品饮价值和收藏价值。从以上数据可以看到,古树茶是非常稀少的,所以价格也是非常昂贵的。市面上价格低廉,还带古树字样的,基本都是挂羊头卖狗肉。二、我们再来看看山头茶的产量以老班章为例:老班章共有古茶园4490亩,树龄在100年以上的古茶树共78555棵(其中800年以上的9412棵,500年以上的27664棵,200年以上的33810棵,100年以上的7669棵,目前仅存78554棵)。
文章TAG:冰岛 纯料 声名显赫 存放 冰岛纯料怎么存放 声名显赫的冰岛茶