NO.2盏鬼-油条肉松粢饭糯米糍大橙盏鬼在粤语意思就是过瘾有趣,正如这个糯米糍的搭配一般,估计没人想过吧?!用油条和粢饭,只是因为是我常买的早餐……粢饭的粘糯感和糯米糍的软糯竟然配合得天衣无缝,油条新鲜出炉脆脆的~还有酥脆肉松,没想到会是意想不到的好吃!制作配方:基础面皮材料1份糯米 50G粳米 50G水 适量熟黑芝麻 适量肉松 50G油条 1/2条做法:1、把基础面皮的材料按照方法做好原味皮。

2、把糯米与粳米淘洗干净后,加入适量的水,在电饭锅煮熟后取出放凉,拌入适量的熟黑芝麻。3、把油条剪成小块,取1小团米饭(15g左右)的米饭在手心,按扁后放上1撮肉松(5g左右),稍微压实后放上1块油条,然后再取1小团米饭(15g左右)盖上包好,轻轻搓成小球。4、把原味皮分成约30g/个小团,沾一些熟糯米粉,用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。

5、把包好的米饭球放在面皮中间,按照对角线方向,把边缘向中间靠拢并捏紧收口。6、这款盏鬼糯米糍可以即食,或者微波炉加热20秒后热食,或者冷冻后再化冻,以微波炉加热食用。Ps:1、米饭比较粘手的话,可以先在掌心中拍一些凉开水,这样米饭就不粘了。2、关于米饭的软硬,可以根据个人口味去调节水量。NO.3一颗大栗子-朗姆酒栗子糯米糍大橙大橙:冬天,谁能抵挡街头阿伯的糖炒栗子香?是不是每个人生命中都有一个在街上卖栗子的阿伯阿姨,暖烘烘的栗子,这饱实放心的味道就像穿着厚厚棉袄的笑脸让人放心。

加入了朗姆酒的细腻栗子蓉,多一份馥郁。制作配方:基础面皮材料 1份咖啡粉 2G热水 3G朗姆栗子馅  栗子肉(去壳) 500G水 适量细砂糖 70G玉米油 40G朗姆酒 5G淡奶油 30G做法:栗子1、把栗子肉放在锅中,加入水(泡过栗子后高出2cm左右的水位),煮沸后,转小火煮40分钟左右,关火焖10分钟至栗子肉变软,尝一个就知道硬软了。

留10粒完整的栗子。栗子蓉2、把剩余的栗子捞出放入搅拌杯中,加入一些水搅拌成细腻的泥状。3、把栗子泥放入不粘锅中,分次加入油、糖,炒至栗子蓉能成团、不粘刮刀,取出马上包好保鲜膜,室温放凉后,拌入朗姆酒与淡奶油。4、把朗姆栗子馅分成30g/个,每一份包入1粒熟的栗子肉,搓圆。请记得包入栗子的头尾方向,要不然切开糯米糍后,栗子仁的方向是倒过来咯。

(如成品图所示)咖啡皮5、咖啡粉加入热水拌匀,加入基础面皮的粉浆中,按照方法做好咖啡皮,把皮分成约30g/个小团,沾一些熟糯米粉,用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。6、把包好的栗子馅放在面皮中间,按照对角线方向,把边缘向中间靠拢并捏紧收口。7、这款朗姆栗子糯米糍可以即食,或者密封冷藏1-2小时左右吃,或者冷冻后再化冻食。

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