Ps:1、搅拌机打好的栗子蓉过筛一次,馅料的口感更加细腻。2、把栗子打成泥状,加入的水不要太多也不要太少。太少了搅拌机打不动,太多了炒馅的时间会变很长。NO.4绿野仙踪-牛油果薄荷糯米糍大橙外形像颗小皮蛋却装着一颗清奇的内心,你可想尝一口?制作配方:基础面皮 1份竹炭粉(食用级) 2G牛油果薄荷馅牛油果肉 280G椰浆粉 10G凉开水 30G枫糖浆/蜂蜜 20G新鲜薄荷叶 5-10片新鲜柠檬汁 5G吉利丁片 5G凉开水适量做法:Happy(黑皮)1、竹炭粉加入基础面皮的粉类中,按照方法做好黑色皮。

薄荷牛油果肉2、吉利丁片用凉开水泡软,捞出后,隔热水融化成液体。3、椰浆粉加入凉开水,搅拌均匀。牛油果肉切成小粒,与椰浆水、枫糖浆、薄荷叶、柠檬汁,放入搅拌机中搅拌至没有块状,倒出后加入吉利丁溶液拌匀。放入冰箱冷藏15分钟左右至合适的浓稠度。4、把happy分成约30g/个小团,沾一些熟糯米粉,用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。

5、把皮放在一个小碗中(皮比小碗的直径略大),牛油果馅(30g左右/个)放在面皮中间,按照对角线方向,把边缘向中间靠拢并捏紧收口。6、这款牛油果薄荷糯米糍可以即食,或者密封冷藏1-2小时左右吃,或者冷冻后再化冻食。Ps:1、牛油果选择熟透的,肉比较软,容易打烂。2、枫糖浆风味很独特,有一股淡焦糖味,甜度比蜂蜜更低。

3、薄荷的份量可以根据个人喜好选择加入。4、柠檬汁有解腻的作用,也可以防止牛油果氧化变色。NO.5素布朗尼-素布朗尼糯米糍大橙素布朗尼是健身党和拒绝蛋奶党的福音!!吃起来是布朗尼香甜绵软的巧克力味道,但谁也没想到它竟然是个……制作配方:基础面皮 1份无糖可可粉 5G纯素布朗尼馅红薯肉 300G无糖可可粉 10G枫糖浆 10-15G开心果仁 适量做法:可可皮1、可可粉加入基础面皮的粉类中,按照方法做好可可面皮。

开心果素布朗尼2、开心果仁放入密封袋中,用擀面杖敲成碎粒状。3、红薯蒸熟后,趁热去外皮,红薯肉用叉子压成泥,加入可可粉、枫糖浆用手(带上PVC手套)按压均匀成泥,放凉后加入开心果仁碎混合均匀,分成30g/个小团,搓圆。4、把皮分成约30g/个小团,沾一些熟糯米粉,用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。5、把布朗尼球放在面皮中间,按照对角线方向,把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

6、这款纯素布朗尼糯米糍可以即食,或者密封冷藏1-2小时左右吃,或者冷冻后再化冻食。Ps:1、枫糖浆风味很独特,有一股淡焦糖味,甜度比蜂蜜更低,不建议用其他糖类代替。2、选择颜色深、水分多的红薯比较容易蒸熟后压成泥、加入可可粉颜色也比较深。加入枫糖浆的份量,可以根据红薯的甜度去调整。试吃环节评分制度4~5分优秀,3分及格,1~2分不及格为了测试出皮存放后是否能保持柔软度,本次试吃的糯米糍全部为冷冻3天后化冻试吃!莓莓:阿sue/★★★★☆酸酸甜甜的莓莓,就像我这么少女感的人才值得拥有它!虽然冷冻过的草莓软掉了,不够新鲜的爽脆,但草莓汁液在口中迸发还挺过瘾哦!猪妹/★★★☆☆唯一不足是冷冻过后的草莓有点走样啊~还会有湿湿的口感,但是这种酸甜感好嗲啊!值得一赞!彭骄傲/★★★☆☆2颗星给草莓豆沙~想直接抠出来吃了!!配上皮抹茶皮非常好吃~但冷冻后的草莓确实是美中不足!不建议放冷冻,要即食!盏鬼:阿sue/★★★★★吹爆啊!100分,脆脆的口感,酥酥的肉松,都是我的最爱!!没办法剥夺呀!!吃完还想再吃一个!猪妹/★★★★★太好吃咯!尽管是大橙的一时兴起,还没想到那么好吃~油条肉松本来就好吃~没想到搭配起来还会莫名的配!彭骄傲/★★★★★刚开始听橙子说这样的搭配还接受不来,她给我硬塞了一个,我才发现……呃,竟然出乎意料好吃耶!!一颗大栗子:阿sue/★★☆☆☆拒绝!因为不爱吃咖啡!!我直接把栗子抠出来了!再见!猪妹/★★★☆☆嗯~真香~顺滑~饱腹~但栗子冷吃……总觉得差点什么啊……彭骄傲/★★★☆☆身为北京人,对栗子可是很严苛的!栗子蓉混合了朗姆酒,味道提升了1个层次,醇厚,整体还是不差哟!绿野仙踪:阿sue/★★★☆☆刚开始并吃不出是牛油果的味道耶,反而感觉是薄荷味的皮蛋口感~软软的,凉凉的还挺过瘾哦!猪妹/★★★★☆这样的糯米糍正好适合我这种(伪)健身人士啦!口味新奇,怎么感觉有点像吃X箭口香糖……彭骄傲/★★★★☆满满的牛油果果肉,吃起来稍有Q弹感,还不错哦!素布朗尼:阿sue/★★★☆☆竟然是番薯?!想都不敢想!但有巧克力!继续手动再见!猪妹/★★★★★第一口下去绵软的口感就像在吃真正的布朗尼蛋糕~但脆脆的表皮变成了Q弹绵绵的糯米皮,番薯成功取代了布朗尼咯!!期间还有果仁的“咔嚓咔嚓”的口感,很特别呢!彭骄傲/★★★★☆纯素布朗尼之前就有略有听闻~但一直没动手做过,无法相信布朗尼竟然还有这种做法呢!今次吃了还是挺意外的,口感真的很像!很推荐喜欢吃布朗尼的人尝试!到今天为止,做剩下的皮已经放在冷藏第4天,今天好奇取出看下软糯度,刚开始炒鸡硬,用手怎么戳都无法戳进去,放微波炉叮热后,震惊了!依!旧!软!糯!想知道皮的软糯秘诀吗?再次希望大家一定要看下上篇文章!请戳:因为这9款糯米糍,我259200秒没睡觉冰箱刚拿出来的状态加热后的状态ps:当然还是不建议大家去冷藏的!呼~终于把9款呕心沥血的糯米糍通通告诉大家啦~还希望大家喜欢的话,继续点“好看” 转发支持我吧!??现在先回复下昨天问的最多的问题:Q

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