爱茶都知道好的环境出产好的茶叶，好的环境除了要有适合茶树生长的气候、地理环境，更要有优良的生态环境。云南古树普洱茶的山头特点、安溪铁观音的“音韵”、洞庭碧螺春茶果间种产生的花果香、凤凰单丛茶中的“山韵”等等无不是由于产地丰富多样、保护良好的生态环境造就的。科学的栽培和独特的制作工艺。严格限制化肥、农药的使用，每年只在春季采摘一次。
保证了武夷山的风景区内尤其是“三坑两涧核心”产区岩茶的品质。云南个别知名产区今年来古树茶品质下降的主要因素就是使用化肥、除草剂、过度采摘。云南很多茶叶产区一年四季不间断的采茶制茶，茶叶品质下降严重。武夷岩茶的制作工艺是当今世界上最复杂的制茶工艺之一，每年要从4、5月份开始采茶制作一直到9、10月份焙火制作完成，需要经历半年多的时间。
在这期间每一道制作工艺的细微差别都将制约岩茶的最终品质。好的制作工艺才能制成优秀的茶品，岩茶的岩韵必须通过优秀的制茶工艺才能充分展现。适制茶树品种的选育与推广。武夷山素有茶树品种王国之称，据茶叶志记载有名称可查就有264个，其中以水金龟、半天妖、铁罗汉、白鸡冠“四大名丛”、水仙、肉桂为代表。通过武夷山茶人对优良茶树品种的代代淘汰和选育，逐渐形成了现在武夷山茶树以水仙、肉桂作为俩大当家品种的格局，水仙、肉桂已占整个武夷山茶树种植面积的80%左右。
是不是只有正岩茶才有所谓的岩韵？
个人浅见，所谓岩韵，是指茶树独特的种植环境，山石泥土气息信息，经制茶工艺，在茶品中的留存或体现。如喝惯了武夷岩茶，对其岩韵情有独钟，就是对岩茶山场气息滋味或香气记忆的重现。一种茶品冲泡品尝，其滋味等综合信息能长久记忆，下次喝到这款茶品，又能以记忆进行比对，滋味如此才“到位”，就是记忆信息与当前滋味信息重合，才“恰到好处”。
正岩茶品，是武夷山品质最好的茶，其滋味可以与次一些及周边山场茶品滋味，进行品鉴比较，在同是优质品前提下，当然是正岩茶品质优异。应该说，所有的茶品，都有其独到明显的地域特征和韵味。单丛茶的韵味同其他茶，有其自然而然的区别。同样，普洱、绿茶等也会与其他茶韵味不同。据闻，品饮普洱茶高手，可以喝出不同山头茶青制作的茶，这不也是独特的山场信息？品饮绿茶的高手，甚至可以喝出茶品，出自哪位炒茶师之手，这不也是一种独特的滋味信息记忆？换句话来说，也是一种“岩韵”吧？不同的茶品有不同的“岩韵”，就是滋味不同，应该是相对稳定的，随着一些相对条件的变化，又会有所区别，但大体上的韵味可以归纳到相应的范畴，这是类别的差异。
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