所以,覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。真正抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用,需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶,加入少量温(不是沸腾)水,然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。在茶道中,“浓茶”用4克抹茶,加60CC开水,有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶,加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫,非常美丽,爽口。当前快节奏的社会中,去用茶筅点茶喝的人已经很少了,抹茶更多的被用来制作各种精美的食品,绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花,受到人们的追捧和享用。

在手工面中加入抹茶或者绿茶粉,做成抹茶冷面,虽然没有经过高温烘焙,但在晾干面条的过程中,原本翠绿的面条开始发黄,出现了自然氧化的现象,所以在日本,为了延长保鲜期,抹茶一般是半成品的形式,也就是茶片,当要用到抹茶时,才研(成抹茶。这几年随着抹茶的大热,抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳,呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料,很有可能添加了色素,不建议购买这样的食品。

茶给人最大的好处是什么?

茶的好处有三——一、原始作用:解渴。提神。二、养身:青茶可以清热解毒疏肝明目;红茶可以益心增阳暖身;黑茶可以入肾滋肝……如此等等。三、茶上升成精神文明的一种茶文化:坐茶馆可以聊天;有矛盾有纠纷在茶馆里可以了结;有喜事有庆祝可以开茶话会;文人雅士可以聚会品茗;名贵的茶可做赠品可以收藏……从以上可看出:茶的精神文明的作用特别大——远远超过了本身的实用价值。

日本茶道的起源于中国哪里?

对日本茶道感兴趣的朋友都知道,“茶禅一味”是日本茶道的最高境地。而这被奉为至宝的四字告诫,与古代我国也有着千丝万缕的联系。宋代高僧圆悟克勤悉心研习茶与禅的联系20余年,以禅宗的观念和思辩来品味茶的无量微妙,总算悟出“茶禅一味”的真理,并挥毫写下了“茶禅一味”四字。 南宋末年,日本茶道的开山祖师荣西高僧两次来到我国参禅,并将圆悟禅师的《碧岩录》以及“茶禅一味”墨宝带回日本,现珍藏在日本奈良大德寺,作为镇寺之宝。

 2/6   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页

文章TAG:荣西禅师  书里  卖茶  日本  倡导  这个日本卖茶翁的书里  日本荣西禅师倡导什么  
下一篇