柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。如何保存新会大红柑皮，这个要根据陈皮不同年份区分保存，行业人士称三年之内的柑皮为果皮，三年以上的柑皮才叫陈皮，如果是新皮（刚刚晒好的大红柑皮）由于皮厚，水分多和糖分高的原因，一年建议翻晒三次左右，如果是陈皮（三年以上大红柑皮），建议一年翻晒一次便好，陈皮翻晒的目的是为了防虫防潮防霉，如果比较干身的老陈皮（如10年以上的老陈皮），不建议频繁翻晒，道理和茶叶差不多，晒得太多，容易散味，而且损耗也多！新会陈皮贮藏时间越长越陈香，使用价值也越高，我们如果想要长期保存好陈皮，重点做好防虫防潮防霉工作，第一年的大红柑皮（新皮），可以放入干净的塑料袋或者干净的纸箱内保存，记得口不要完全扎死或者封死，留有一点点空隙，第一年切记不要全密封死，要适当透气，放在塑料袋和纸箱的好处是方便平时翻晒！第二年起的大红柑皮（新皮），可以放入干净的玻璃容器里保存，方便观察打理，也可以放入干净的无毒金属容器里，方便转移，如果条件允许，最理想是将陈皮放入干净的陶瓷容器中，这样陈皮可以继续醇化，切记必须将存放陈皮的陶瓷容器放在干燥通风之处。
新会陈皮哪个产地最好？
朋友，新会陈皮当然是保存得越久越香，效用越大，买新会陈皮还是在新会买比较好，质量有保证，买陈皮不要买那些包装好的，像那些大型的像糖果包装一样的，送礼还可以，效用就一般了，所以要到老字号的店家买散件的（价钱跟年份和质量成正比哦），在新会会城有几家老字号的，可以去看看、圭峰路有一家、旧车站有一家、还有，田心路有一家，都是比较老字号的，希望帮到你。
陈皮是橘子皮吗？该如何自制陈皮？
（亲请点击右上方关注我，谢谢！）（家庭自制不足之处敬请谅解）一、最佳陈皮陈皮以广陈皮为最佳，而广陈皮以广东新会柑的皮制作为陈皮最佳。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。著名医学家叶天士：二陈汤，极为新会陈皮。二、陈皮功效陈皮药性苦、辛、温。主要功效具有理气健脾、燥湿化痰。
主要用于咳嗽痰多、脘腹胀满、食少吐泻等等。三、陈皮制作对于家庭制作陈皮，比较麻烦，一般直接取橘子皮晒干，这不叫陈皮，算作橘子皮吧。陈皮制作，要经过一选，三晒，三蒸，储存三年的漫长的过程。1、材料选择取新鲜成熟的橘子皮（最佳广东新会柑最佳），剥皮做为原料（颜色橘红色、干净、无腐烂的皮为上不要选择青色橘皮，药效不同。
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