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1，广东早茶品种

虾仁烧卖

广东早茶品种

2，早茶都会喝什么茶呢

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早茶都会喝什么茶呢

3，广州人喜欢喝什么茶

普洱茶 ,是老广州喜欢的茶,比较健康养生最近几年受台湾和潮汕地区功夫茶影响,有部分又喜欢喝铁观音,比较香口,回甘
乌龙茶、普洱茶
上年纪的大多喝普洱...年轻一般选择铁观音
广州人喜欢饮早茶，饮下午茶 茶叶多为铁观音、菊花、普洱、功夫茶 凉茶

广州人喜欢喝什么茶

4，广东早茶喝什么茶 广东早茶文化

相信很多小伙伴都听过粤式广东早茶，这更多是一种广东习俗文化，很多朋友比较好奇广东早茶一般都喝什么茶呢，下面为大家讲解一下广东早茶文化。 广东早茶喝什么茶 广东早茶大多都是功夫茶，例如铁观音、人参乌龙茶、普洱等。一般来说，中老年人喜欢喝云南产的普洱茶，这种茶能暖胃润滑：而大多数年轻人喜欢喝福建的乌龙茶，可以提神醒脑。广东早茶文化 广州人说请你 喝/饮茶，不是单纯的指喝茶，而是茶水与点心的结合，最基本的配置就是“ 一蛊两件”。“一盅”是指盅，又称“盖碗”，意为用盖碗泡茶;“两件”是指点心。 现在我们饮茶，会吃上三款甚至更多的点心，但在以前，只有富贵人家才能这么吃。底层民众如运河商埠的搬运工、码头工人，只能吃一盅两件。当时的一盅两件指一盅劣茶，两件粗制点心，相当于现在的快餐，是给底层人填饱肚子用的。在那个年代，老百姓们终日辛勤劳作，茶馆就是他们劳顿生活的歇脚亭。 由于种种原因，饮早茶这种广东特色的饮食文化曾一度在内地中断，但世界各地的“唐人街”粤式餐馆、酒楼却得以将饮早茶文化发扬光大。尤其是改革开放后，饮早茶这一饮食文化被华侨带回了祖国南粤，而且加入了各地不同特色的小吃，形成新的大众早茶文化。早茶文化的讲究 讲究一：茶位，既然叫早茶，茶是很重要的一点，当你步入一家茶楼入座后，服务员往往会问你：“饮咩茶？”，通常的选择会有普洱、铁观音等，按人头收费，几元到几十元一位不等。 讲究二：涮餐具，无论酒楼档次多高，基本餐前都会让你自己烫洗餐具。服务员端过来一壶热水，一个盛水的大碗，然后客人们开始帮其他人倒茶水，涮茶杯、涮碗、勺子、筷子。不要小看了这个行为，它是主宾之间友好亲切的象征。 讲究三：扣茶礼，也叫叩手礼、叩指礼，是茶客对主人表达感谢的一种礼仪。相传乾隆微服出巡时，在茶馆内喝茶，为属下倒茶，属下不便以宫廷礼仪相回，便灵机一动以叩指方式谢恩，自此叩指礼便在民间流传开来。 讲究四：添茶，当壶里的茶水喝完时，茶客将将茶盖揭开一半搁在茶壶上，服务员看见了自然会为你添茶，这是茶客与服务员之间的默契，整个过程安静文雅。（据说这个规矩也有个典故，说是一破落子弟在饮茶时，将一只麻雀放在茶壶里，服务生续水时，壶盖打开时麻雀飞走，于是硬说是只金丝雀，讹茶楼一把。从此由茶客自己开壶盖，延续至今。）广东一顿早茶大概多少钱 广东早茶消费多少是根据茶馆的选择以及点心来决定的，在广东大多分为三种情况，一是每天去茶馆的大概消费在30元以下，二是周末或者节假日亲朋好友聚会，这种一般人均50元左右就可以吃的很好，三是宴请客人，吃的就要稍微精致一些，大概消费人均在50元以上。 　　

5，广州人说的饮早茶是什么意思只是喝茶吗

问题：回答： “饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱喝茶，尤其爱喝早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不但填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质。广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。
搜一下：广州人说的饮早茶是什么意思？只是喝茶吗？

6，在广东省盛行的早茶文化中早茶以喝什么茶为主呢

中国是茶的故乡,制茶饮茶至今已有上千年的历史,茶文化历史悠久，源远流长。广东人爱茶，对他们而言茶文化不仅民俗文化，还是饮食文化。谈及广东的传统饮食文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。在广东话中，饮早茶也称为“叹茶”，“叹”是享受的意思，“叹一盅两件”指的便是享受一盅香茶、两件点心。饮早茶是广东人的重要习俗，每逢假日，广东人常常扶老携幼，或约上三五好友，齐聚茶楼“叹早茶”，享受愉快的闲暇时光。广东早茶的起源要追溯到咸丰同治年间。“二厘馆”是广州茶楼的前身。所谓“二厘馆”是街边支摊的茶铺，茶资二厘，当时一个角洋合七十二厘。“二厘馆”门口挂着写有“茶话”二字的木牌，设备简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供应茶水糕点，供路人歇脚谈话。后来出现了“茶居”，如五柳居、永安居、永乐居等，“居”的意思是隐者遁居之所，有闲者可以来这里消磨时间。五口通商后，广州成为南方的通商口岸，原来中国四大镇之一的佛山逐渐衰落，资金转移到广州。佛山七里堡乡人来广州经营茶楼，遂有金华、利南、其昌、祥珍四大茶楼之兴。佛山七里堡乡人经营茶楼的手法，是先购地后建楼，茶楼占地宽广，楼高三层，此后，广府人始有茶楼可上，一盅两件可叹。饮早茶文化逐渐流行，从路边摊发展到茶居、茶楼，进而演变成今天的各大酒家。说起广东早茶，不得不提“广州三大园林酒家”——南园、北园、泮溪酒家。尽管早茶粤菜的餐厅新秀层出不穷，但气派园林有着经过历史沉淀的气韵。走进泮溪酒家，山水园林环境十分优美，操着广东话的食客们边饮茶边聊天边赏花，度过一个个惬意的上午。一般而言，喝早茶时间是9点至11点，也有些酒楼从早上5点到中午12点都供应早茶。既然名为“早茶”，茶水自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，也有安化黑茶、普洱茶、铁观音等。茶色深，味苦涩，虽在视觉和味觉上不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点形成绝佳搭配。茶点也愈发精致多样，虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞、马蹄糕、糯米鸡、金钱肚……茶楼里常有上百种茶点，供客人随意选择。随着广东经济社会快速发展，早茶这种传统文化不但没有消失，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。早茶的长盛不衰与广东自古以来贸易兴盛、经济发达密不可分。茶楼除了宴请饮食的功能之外，还是许多生意人交流信息的地方。在广东，早茶时分可以谈生意，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此舒缓压力，偷得浮生半日闲。“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去”，这就是广式早茶文化的精妙之处。了解早茶文化最好的方式当然是体验了，所以诚邀大家12月到珠海来参加＂2018粤港澳大湾区（珠海）国际茶业博览会＂。我们一起，一边在这座东望香港，南连澳门，西邻新会，北接中山的“百岛之市”推品牌、享商机，启动茶产业发展新引擎；一边亲身感受下悠哉悠哉、灵魂自带香气的早茶文化……

7，广东人早茶都喝些什么啊

早茶啊？你是指去茶楼的那种么？ 如果是的话，那吃喝的东西就多了！！ 首先，去茶楼的，都会叫上一壶茶：什么铁观音、普洱、花茶……随便你选，然后是叫上几笼点心——点心的品种比较多：干蒸烧卖、虾饺、叉烧包、生肉包、还有皮蛋瘦肉粥（老火的那种，不过个人感觉现在比较少见了）这些是比较经典的！另外、萝卜糕、糯米鸡、牛肉丸、拉肠粉、珍珠粉、粉果、咸水角、蛋挞、炒粉炒面、腐皮白果粥、芋头蒸排骨、叉烧酥、蛋黄酥等等也是比较常见的，其实主要不同茶楼可能都会有些不同的品种，但我以上列出的那些，基本上每个茶楼都会有！ 而且味道也很不错！　　如果不是去茶楼喝早茶的话，那吃的种类可能会少一点，一般在家里、茶餐厅、或者当地的特色食店等地方吃（以广州为例，银记肠粉店、伍湛记粥店这两个都是比较出名的）炒粉炒面啊、粥啊、牛腩/腩汁珍珠粉啊、蒸包啊、汤粉汤面（例如云吞面）、陈村粉啊……这些早餐在广州都比较常见）　　以上是广州这边的喝早茶的生活……潮汕地区、客家的、粤西的那边也许又会有所不同，但这个我不太了解= =a 我只知道潮汕人有喝茶的习惯，功夫茶是那边的特色……　　（PS:上面所述是本人的生活经验，希望对您有参考意义，谢谢~~）
有茶就喝。。桂林人喜欢喝油茶
一般都是喝一些比较补充体力的...
没有固定的吧
大红袍，菊花茶

8，粤式早茶有那些呢

粤式早茶是广东省汉族小吃的统称，属于粤菜早点。以肠粉、叉烧包为代表，也是粤菜的重要组成部分。　　粤式早茶不是说的茶，而是各种点心。有以下这些：　　1.蛋挞　　材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤　　面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量　　1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。　　2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。　　3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。　　4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。　　5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。　　2.香满园香芋卷　　主 料：　　云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。　　配 料：　　调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。　　做 法：　　1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。　　2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。　　3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。　　备 注：　　心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。　　3.金牌葱油饼　　材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。　　特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。　　教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。　　4.琥珀核桃花枝饼　　主 料：　　核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。　　配 料：　　调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。　　做 法：　　1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。　　2、 核桃肉氽水后沥干备用。　　3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。　　备 注：　　心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味。　　6.栗子奶露　　主 料：　　良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。　　做 法：　　1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。　　2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。　　备 注：　　心得：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏　　虾饺的做法：　　面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许　　馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g　　面皮做法：　　1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火　　2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右　　3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右　　4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮　　馅料做法：　　5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸　　6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲　　7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右　　8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟　　9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可　　蛋黄酥　　点心　　材料A:咸蛋黄10个（总结下来，还是用一整个包进去好！） 红豆沙馅400g我没有用到那么多！　　材料B:高筋面粉80g 低筋面粉80g 糖粉30g 油55g 水70g　　材料C:低筋面粉220g 油90g　　材料D:蛋黄汁1个 黑芝麻少许　　准备:把咸蛋黄喷点白酒放入烤箱以180度烤约7-8分钟至半熟,待凉切成两半备用;红豆沙分成20 等份备用 （偶是没分，包的时候，感觉用多少，放多少！）　　做法:　　1.材料B拌匀,揉成表面光华不粘手的面团(即为水油皮) “感觉，水多了点。感觉60cc就正好。偶放了70cc，湿了点，后又加了15cc的低粉”　　2.材料C拌匀,形成面团,分割成20等份(即为油酥) “90g的酥油，捏不成团。偶又加了10g左右。”（按这个量，每份油酥重17g）　　3.将做法1的水油皮以保鲜膜裹覆,静至松弛20分钟　　4.将松弛好的油皮面团分割成20等份,压扁后将分好的油酥面团包起来,捏紧接口,即成油酥皮. （按这个量，每份油皮重16g）　　5.将油酥皮用擀面棍擀长,然后卷起来,再往长的方向擀,仍然擀长,再卷起来.如此,将所有的油酥皮擀完,覆盖保鲜膜,再静置松弛20分钟.　　6.将蛋黄包入豆沙馅中备用　　7.将做法5中松弛好的油酥皮全部擀成圆片,先放一点豆沙，放上蛋黄，再加入适量的豆沙（把蛋黄包满就可以了），然后像包包子一样，包好，接口一定要捏紧！整形后接口朝下排入烤盘,刷上蛋黄汁,再粘上黑芝麻,即可放入以预热至200度的烤箱内，烤约20分钟,至表面呈黄褐色即可完成!（指的是蛋液哦！）
虾饺、烧埋、排骨、凤爪、叉烧包。。。。。。。
豉汁蒸排骨、流沙包、皮蛋瘦肉粥、香煎芋头糕、胡椒猪肚、马蹄糕等，这些都是很经典很值得吃的

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