铁观音的整体形状是:蜻蜓头，螺旋体，青蛙腿。铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。1.铁观音的【包揉】过程。2.铁观音茶的品质特征。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。
铁观音的整体形状是: 蜻蜓头，螺旋体，青蛙腿。这个形状和制作工艺有关。在铁观音的制作工艺中有一句话: 【包揉】 成颗粒，揉捻成条索。铁观音的球形状，是因为它经过了 【包揉】 这个工序。1.铁观音的 【包揉】 过程。①将炒制好的铁观音，用棉布包裹起来，滚揉成球。②然后通过外力的作用，不断的进行挤压。③使用专业的“挤压成型机”来挤压。
以机器为主，人工为辅共同完成。④使茶叶卷缩成颗粒状后，文火焙干。⑤经过这道 【包揉】 工序，铁观音的蜻蜓头颗粒状外观就形成了。2.铁观音茶的品质特征。①外形: 条索卷曲，肥壮圆结，手感沉重匀整。色泽墨绿乌润，砂绿明显。整体形状似蜻蜓头，螺旋体，青蛙腿。②香气 : 清香高扬，浓郁持久，正所谓 “七泡有余香”。
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。
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