茶叶主要陈分一，水分占比：茶鲜叶含水量75%~78%，干茶4%~6%性质：含水量越高，茶叶越易变质，含量超过12%时，茶叶内部各种化学反应在继续进行，且茶能被氧气氧化变质。五、病虫害茶树病虫害种类很多，对茶叶生产的危害较严重，它们均可以导致茶叶发黄，另外，在使用农药方面，应尽量减少农药的使用，防止药害伤害茶叶，防治方法最好以生物防治为主，可根据不同病虫害对症下药，才能达到生产生态茶的目的。
茶叶有莓味怎么办？
茶叶有霉味怎么处理，网上众说纷纭，其实不能一概而论，毕竟都是自己花辛苦钱买来的，小编做过类似相关实验，跟大家分享一下。雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但无霉斑，另一种是有霉味也有霉斑。如果是那些要求密封保存的茶（绿茶、红茶、青茶等）发霉了，不管是哪种情况，都不能要了，可以直接扔了。
如果是普洱茶，可视不同的情况，采取不同的措施。普洱茶当受潮水分达到14%时，一两天之内就会有霉味，但没有霉斑；当受潮水分达到16%，一两天之内就会长霉斑，而且随着时间推移 霉斑会越长越严重。如果是已经长霉斑，且茶饼心都有霉斑了，那茶就不能要了，直接扔了。如果是第一种情况，只是有霉味但无霉斑，或只是茶饼表面有少量白斑（不是青霉），这种情况不要着急把茶扔了，可以迅速转移至干燥通风处慢慢的晾干，霉味会慢慢的退掉，恢复普洱茶的陈香（这普洱茶后发酵是湿热条件下微生物作用的原理），必要的时候可以放在陶罐内密封保存并存放在相对高温的环境中进一步去掉霉味。
如果您存的普洱茶是以上情况，不妨可以按照小编的方案处理看，除了实验外，小编在2011年的时候买了2提（14饼）普洱茶熟茶，就是有霉味但无霉斑，按照上述方案处理，品质恢复的非常好，后来厂家知道这个情况，再去买时就涨价了。当然如果霉味怎么处理都处理不掉 ，那也别心疼 ，直接扔了。请关注@茶性随心 ，互相交流 ，互相学习。
种植茶树，怎么施肥？
茶树合理施肥的原则措施技术茶园施肥的原则是施肥的基础。中国农业科学院茶叶研究所根据茶树对养分的吸收规律和生产上存在的问题，有针对性地总结提出了以"平衡施肥"为中心的"一深、二早、三多、四平衡、五配套"茶园施肥基本原则。一深:是指肥料要适当深施，以促进根系向土壤纵深方向发展。茶树种植前，底肥的深度至少要求在30㎝以上；基肥20㎝左右；追肥10㎝左右。
切忌措施，否则遇大雨导致肥料径流损失，遇干旱造成大量的氮素挥发而损失，不仅养分利用率低，而且会诱导根系集中在表层土壤，降低茶树抵抗旱、寒等自然灾害的能力。二早:1、早施基肥。进入秋冬季后，随着气温降低，茶树地上部逐渐进入休眠状态，根系开始活跃，但气温过低，根系的生长也减缓，早施基肥有利于促进根系对养分的吸收利用。
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