凤凰单丛茶成茶素有“形美、爽口、香郁、味甘”四绝。凤凰单丛茶的初制工艺，是手工与机械生产相结合。从品种和香型的角度讲岭头单丛以白叶单丛为主，凤凰单丛茶的品种和香型就比较丰富有白叶、大乌叶、锯朵仔…蜜兰香、芝兰香、玉兰香、鸭屎香…{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":1080,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/c7aef3c72779409781521500ca7f50a5。
哪种凤凰茶好喝？
凤凰山上单说茶的品种香就有二十多个香型，其实我自己目前也没有喝全，普遍品种像蜜兰香、鸭屎香、大乌叶、锯剁仔（杏仁香）、凸富后、东方红（主席茶）、宋种、桂花香、姜花香这些都喝过，像稀有品种的香番薯、老仙翁、雷敲柴、通天香、蚂蚁缠、老乌龙，我现在喝到最好的是老仙翁，据说通天香是最好喝毋庸置疑，不过我还没蹭到。
凤凰单丛茶好喝在哪里？
凤凰单丛茶的初制工艺，是手工与机械生产相结合。制作过程是经采摘。晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、烘焙7道工序历时10小时制成成品茶。凤凰单丛茶成茶素有“形美、爽口、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会。凤凰单枞有800多年的生产历史，源远流长。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种凤凰水仙种的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即“凤凰单丛”。
凤凰单丛茶与岭头单丛茶的区别是什么？哪个好喝？
凤凰单丛茶和岭头单丛茶是地域上的区别，凤凰单丛茶是产于凤凰镇，岭头单丛是产于浮滨镇的岭头村，都是潮州市下属的行政区域，都是单丛茶的主产区，凤凰镇产茶的历史更加悠久是单丛茶的发祥地，茶叶的品种和香型比较丰富，岭头村的单丛茶的是上世纪50年代从凤凰山引植栽培，由于岭头村的岭头山独特的地理位置和土壤原因产出来的单丛茶独具一格，所以就独列出岭头单丛。
从品种和香型的角度讲岭头单丛以白叶单丛为主，凤凰单丛茶的品种和香型就比较丰富有白叶、大乌叶、锯朵仔…蜜兰香、芝兰香、玉兰香、鸭屎香… {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/c7aef3c72779409781521500ca7f50a5。
凤凰单丛茶鸭屎香好喝吗？怎么分辨鸭屎香和大乌叶的区别？
感谢邀请，回答如下。①凤凰单丛鸭屎香的品质特征。外形:条索粗壮，匀整挺直。色泽乌绿油润。香气: 蜜香兰香花果香，浓郁高扬。汤色: 金黄橙黄明亮，极耐泡。滋味: ●香、甜、滑、甘甜顺滑。● 醇厚浓爽，绵柔醇和醇香。●层次感强，汤中藏香，茶韵悠长。●茶气足有霸气山韵显。●入口微苦，回甘快生津快。叶底: 肥厚嫩匀柔软明亮。
②鸭屎香与大乌叶的区别。相同之处。●茶类相同。两者都属于乌龙茶。●产地相同。两者都来自广东潮州市凤凰镇。●高香。两者都属于高香型乌龙茶。不同之处。●名字定义不同。鸭屎香以香型定义名字，大乌叶以叶形定义名字。●原叶不同。鸭屎香只能采用鸭屎香茶树原叶制作，而大乌叶茶树原叶则能够制作多种香型，如: 杏仁香、黄枝叶香。
●叶形不同。鸭屎香叶片粗大，叶形椭园。大乌叶形呈长椭圆。●口感滋味不同。大乌叶: 香高气扬，茶气足显霸道，甜香浓郁突出，香高香浓。鸭屎香: 香高气扬，稍显暗香沉香，比大乌叶香略低一些，香气沉稳内敛，滋味醇厚醇和醇香。③个人观点。●2014年鸭屎香已经正式更名为“银花香”了。●大乌叶与鸭屎香各有特色。大乌叶香高一些，鸭屎香味醇一些。
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