之前写过一篇关于绿茶保质期的文章，文章里所包含的知识，是教科书上没有的，也是网络上搜索不到的，是只有工作在绿茶行业一线的人才能知道的知识。这个好喝的意思是色香味俱佳。低温才是绿茶保存的关键。喝淡茶是减轻茶叶刺激，茶叶一些苦涩味也能相对减轻，同时茶叶淡泡，色香味形都能观赏品鉴何不一举两得?推荐绿茶的话中国茶叶中绿茶是产量最多，消费最多的茶叶，大多数的绿茶名茶口碑都是长时间大家在消费过程中形成的（普洱黑茶等过度炒作营销的，不说也知道，那不等于口碑，那是智商），尤其是现在一些大众工艺的绿茶，龙井碧螺春炒青毛峰毛峰都有高等级口味香润值得推荐的好茶。
有哪些关于绿茶的小知识分享？
悟空问答：有哪些关于绿茶的小知识分享？本人在日常中密切接触茶叶，接触绿茶的机会尤其多。之前写过一篇关于绿茶保质期的文章，文章里所包含的知识，是教科书上没有的，也是网络上搜索不到的，是只有工作在绿茶行业一线的人才能知道的知识。既然是好的知识，应该再拿出来分享，让更多的人知道。关于绿茶保质期的秘密绿茶，是被世卫组织认定的世界六大保健饮料之首。
绿茶是六大茶类中唯一没有发酵的茶类，同时也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶类。我国前三类消费量最大的茶类为绿茶、乌龙茶和红茶。绿茶的加工和冲泡都相对简单方便。绿茶就像一位贤妻良母，从不张扬，也没有什么故事，一直默默地陪伴着我们的生活。谈到绿茶的保质期问题，很多老茶客会哂然一笑。但是对于不少的茶叶初级爱好者，科普一下，让他们少走弯路，还是有必要的。
绿茶保质期到底是多长时间呢？有人说十八个月；还有人喊：两个星期！其实这两种说法都是对的或不对的。实际上，衡量绿茶的保质期，只有一种实际标准：“好喝”。这个好喝的意思是色香味俱佳。这个好喝是相对新茶本来的味道，而与茶叶本身品质级别高低无关。中国南方生产的春绿茶，绝大多数会在五一节前夕入冷库保存。冷藏温度在0摄氏度左右。
明前毛尖在入冷库前，实际上已经在半密封状态存放了一个月之久，但基本不会影响品质。夏、秋绿茶应该在做出后立即入冷库保存。按照温度来计，如果连续几天气温升高达到28摄氏度以上，必须冷藏。低温才是绿茶保存的关键。密封只起放潮防串味的作用。避光，呵呵，没有人把茶叶放强光下吧？笔者曾经的经历：一小袋完善密封包装的新毛尖茶，被遗忘在茶叶冷柜里，第三年拿来试喝，还保持着新茶90%的风味。
如果冷藏的绿茶，在中途有在常温下敞开过几次，或者敞开时间超过好几分钟，那么这才是十八个月保质期的超标准答案。冷藏的绿茶在夏秋季节敞开，会迅速附着一层冷凝汽水，使接触空气的茶叶吸潮，茶叶颜色会慢慢发暗，产生陈味。如果之前冷藏而且密封保存的春绿茶，拿出来依然密封不变，放在气温接近40摄氏度的室内，撑不过两个星期！在前面的前提下，放到室外且有阳光照射的地方，撑不了两天！娇嫩的绿茶，保存是不能大意的。
当然，饮用轻微失去色香味的绿茶，在日常生活中再正常不过了。在二三十年之前，我们的绿茶都是在常温下过一年嘛。没有上潮霉变和严重串味的绿茶，不是不能喝，是不好喝了，是无法销售了。以前还拿过了几年的，灰褐色的，干菜味的陈绿茶当药用呢。夏秋绿茶在抗高温方面比早春绿茶坚强很多。有部分超市的绿茶，所标的生产日期不是产茶日期，而是打包的日期；如果茶本身来自冷库，这并不是什么大问题。
问题是货架上的早春绿茶没有低温冷藏，色香味损失较快。但是如果是夏秋绿茶，色香味损失相对较慢，毕竟空调起了一些作用。对于春绿茶，纠结于包装上的生产日期没有太多实际意义，那只是一个参照指标而已。喝绿茶多的人，建议您买一个宾馆藏冷饮那样的小冰箱放茶叶，批发市场只要几百块钱一台。还可以一起存放铁观音茶。（千万不要说是家里放茶叶用，要说是新开的宾馆，先买一台样机试一试。
绿茶什么时候喝比较好，喝哪种？
这个问题问得不是很清晰，因为时间分成一天里面的时间和一年里面的时间，读者很把这两个意思混绕。从网络上自媒体论茶多了以后，在网上兴起了一股快餐式茶艺师培训出来妖风在误导，春天喝什么，夏天喝什么，冬天喝什么？我说过很多次，喝什么茶只和爱好口味以及市场方便有关，与季节无关，西方人一年到头喝红茶，他们那里没有春天了吗？，我在浙江，江浙地区很多人一年到头都喝龙井绿茶，难道浙江没有冬天？我说的是事实，这个问题下面就有一半的回答是这样在胡言乱语。
首先就食品安全角度来说绿茶比较安全，食品饮品最主要的是保质期，密封避光等储存条件。茶叶需要保质期，是因为茶叶中的一些如茶多酚成分容易氧化分解，所以茶叶放置不当受潮的话，香味变淡，茶汤变黄变红，同时也会浑浊起来。茶叶中含有茶多酚咖啡碱等成分能刺激人体的肠胃和神经系统，有些人会有茶醉是因为血糖低 ，所以喝绿茶最好不要在空腹的时候喝，尤其是体质比较虚的人，另外绿茶的咖啡因能刺激兴奋，有些体质的人会影响睡眠，深夜喝浓茶影响休息。
综合起来，喝茶喝芽茶嫩茶，喝淡茶对身体最好。芽茶嫩茶，由于茶叶等级高，价格高，在加工运输等环境都会小心翼翼，大家都见过大茶场茶厂加工的时候堆放加工的照片情景和芽茶大家小心的在工具中筛选的对比吧。喝淡茶是减轻茶叶刺激，茶叶一些苦涩味也能相对减轻，同时茶叶淡泡，色香味形都能观赏品鉴何不一举两得?推荐绿茶的话 中国茶叶中绿茶是产量最多，消费最多的茶叶，大多数的绿茶名茶口碑都是长时间大家在消费过程中形成的 （普洱黑茶等过度炒作营销的，不说也知道，那不等于口碑，那是智商），尤其是现在一些大众工艺的绿茶，龙井碧螺春炒青毛峰毛峰都有高等级口味香润值得推荐的好茶。
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