普洱茶为什么不会过期普洱茶被称为能喝的古董,优质的原料加上适当的存放,越陈越香!矿物质经过氧化后,茶性变得温和,滋味顺滑醇和,能促进血液的新陈代谢,养生、助气、补气。绿茶和生普都用了杀青工序,为何生普能长期存放,而绿茶却不可以?有茶友问：普洱茶是用晒青毛茶制作的,没有经过渥堆发酵的生普和绿茶不是差不多吗?为什么生普能长期存放且越陈越香,而绿茶却不可以呢?这与两者的茶叶杀青温度有关,普洱茶的鲜叶杀青温度较低,一般在65℃左右,保留了一些酶的活性。
绿茶和生普都用了杀青工序,为何生普能长期存放,而绿茶却不可以?有茶友问：普洱茶是用晒青毛茶制作的,没有经过渥堆发酵的生普和绿茶不是差不多吗?为什么生普能长期存放且越陈越香,而绿茶却不可以呢?这与两者的茶叶杀青温度有关,普洱茶的鲜叶杀青温度较低,一般在65℃左右,保留了一些酶的活性。
普洱熟茶能存放多久？要先看看熟茶发展的历史。很多人都会笼统地说，越陈越香。这句话，有用滥了的嫌疑。貌似越陈越香是个筐，只要是普洱，就能往里装。然而事实真的是这样吗？越陈越香的时间期限是多少？100年，1000年，还是多少？论普洱老茶的历史，故宫团茶好像是年代最久的。然而还能喝吗？能喝的，最久的有多久？再说熟茶，从1973年试制成功，到如今，也不过40年的历史。
就算1973年的老茶还在，可考究的历史，也不过40年。保存得当的紧压熟茶，个人认为15年比较恰当。其一，茶是用来喝的，其二，更久的话，茶虽然不坏，但香气和耐泡度肯定是要打折扣的。所以咱们说越陈越香，一定是有前提的，因最长的保质期无法精确，所以笼统地说个越陈越香。然而，对于一个茶客来说，想喝老生茶，存个5-20年，足够了。
熟普，存个5-15年，也足够了。没必要去追求无法验证的更长的年限。在这个阶段内，是茶进入稳定期，平衡转化的周期。对了，还得加上一条，紧压茶。所谓紧压茶，就是通过人为的方式，压成饼茶、砖茶、沱茶等形式。如果是散茶，恐怕时间更短，尤其是生的散茶，很少有超过5年以上的。为何？紧压茶通过高温蒸压，更利于转化；也更利于香气保存。
在抵御外界的侵扰方面，紧压茶也更有优势。特别是那些铁饼，当然了，转化也会慢点，但时间越久，铁饼的保存方式也越突出。这些是经验，没有绝对的数据支撑。看看凤凰沱、看看老铁饼，都可推断一二。再说，马帮贡茶的初始，不就是为了延长保质期吗？ 云南到藏区，甚至更远的地方，为了解决长途食物变味的风险，于是有了紧压茶的雏形。
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