都有什么讲究？我们平时又要如何正确搭配？我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话，“喝什么茶配什么茶点，可不能乱搭配，不然混了味道，白瞎一壶好茶，你也喝不出它真正的滋味。在一场茶会里，好茶和茶点，往往缺一不可。所以很多人喜欢吃的点心，比如干蒸烧卖、排骨凤爪、金钱肚、牛肉丸之类的价格都会在超点或者是精点之间，不是最贵的价格也不是最低的价格，这样每个人的喝早茶消费都不会低，点数就可以控制好你的消费情况。
喝茶的时候配什么茶点好？
在一场茶会里，好茶和茶点，往往缺一不可。没茶点，容易还发生醉茶。今天我们就来聊聊这“必不可少”的茶点。都有什么讲究？我们平时又要如何正确搭配？我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话，“喝什么茶配什么茶点，可不能乱搭配，不然混了味道，白瞎一壶好茶，你也喝不出它真正的滋味。”所以我们选择茶点的时候，首先要选择与茶味相合的，这样不容易混了味道。
我们记住一个小口诀：“绿配甜，酸配红，瓜子配乌龙。”，差不多可以知道个大概了。即绿茶、白茶等不发酵或轻发酵的茶，滋味鲜爽，有时候口感会有些苦涩，可以搭配清淡且偏甜的茶点，如绿豆糕、山药糕等。红茶是全发酵的茶，滋味醇厚浓郁，适合搭配带酸甜茶点，如蜜饯、乌梅糕等。乌龙茶是半发酵的茶，可以搭配一些咸味茶点，如瓜子等坚果类。
在我们福鼎这边，喝白茶的时候还会用带霜芋条、面茶糕等当地特色点心来佐茶。芋头质地松、酥、浓香，因为芋条表面所挂白糖呈霜状，所以美名“挂霜芋”。面茶糕是福鼎传统糕点，用面粉、白糖、熟猪油、红茶水等天然原料制作，糕点味甜，细腻，入口即化，和着茶水吃，是无尽的软糯甘甜。这个几十年都没变的传统纸质包装，也给我们带来无尽的儿时回忆。
喝早茶你最喜欢吃的点心是什么？
在广州茶楼里面，可以天天有时间去茶楼喝早茶的人，基本上都是退休的爷爷奶奶比较多，他们的退休后比较闲，时间多，又会很早起床，早早去到茶楼门口等着喝早茶的爷爷奶奶有很多，但是他们实际上吃的点心不多，不是他们没有钱，而是他们舍不得花钱，而喝早茶对于他们来说是每天必不可少的一件事，点一壶靓茶，一两样小点心，俗称：一盅两件。
然后开始看报纸，又或者是和同伴聊天吹水等，一坐就要坐到中午都有可能的，所以他们吃东西不多，第一个是胃口不大，第二个是省钱，只为打发时间和简单的解决早餐。他们通常会先找一下当天的特价点心，如果合适就点一份，不合适就点自己喜欢吃的，生滚粥或者是汤面，再加一个萝卜糕或者是马拉糕之类的，这对于他们来说已经吃不完了，所以爷爷奶奶喜欢吃的是软一点的小点心，花费控制在50块钱以下，这就是广州人最向往的早茶生活。
当然，早茶里面可选的点心太多了，价格也是有很多的不同，从起步价开始，小点8元—中点11元—大点14元—顶点19元—超点22元—精点26元—美点30元等等，这些都是早茶点心的价格，而大部分的点心价格都会在大点到超点之间，其他点数也只是一两款点心而已，每个地区消费能力不同，所以定价也会不同，但是基本上都是三块调一个点数。
所以很多人喜欢吃的点心，比如干蒸烧卖、排骨凤爪、金钱肚、牛肉丸之类的价格都会在超点或者是精点之间，不是最贵的价格也不是最低的价格，这样每个人的喝早茶消费都不会低，点数就可以控制好你的消费情况。所以去喝早茶第一时间先看特价点心，然后再看打折时间段，为了有效的“赶”爷爷奶奶走，茶楼一般规定了11点前付款离座可以享受多少折扣之类的，目的就是“赶客”，为即将到来的饭市清场，迎接饭市客人。
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