都有什么讲究?我们平时又要如何正确搭配?我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话,“喝什么茶配什么茶点,可不能乱搭配,不然混了味道,白瞎一壶好茶,你也喝不出它真正的滋味。在一场茶会里,好茶和茶点,往往缺一不可。所以很多人喜欢吃的点心,比如干蒸烧卖、排骨凤爪、金钱肚、牛肉丸之类的价格都会在超点或者是精点之间,不是最贵的价格也不是最低的价格,这样每个人的喝早茶消费都不会低,点数就可以控制好你的消费情况。

喝茶的时候配什么茶点好?

在一场茶会里,好茶和茶点,往往缺一不可。没茶点,容易还发生醉茶。今天我们就来聊聊这“必不可少”的茶点。都有什么讲究?我们平时又要如何正确搭配?我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话,“喝什么茶配什么茶点,可不能乱搭配,不然混了味道,白瞎一壶好茶,你也喝不出它真正的滋味。”所以我们选择茶点的时候,首先要选择与茶味相合的,这样不容易混了味道

我们记住一个小口诀:“绿配甜,酸配红,瓜子配乌龙。”,差不多可以知道个大概了。即绿茶白茶等不发酵或轻发酵的茶,滋味鲜爽,有时候口感会有些苦涩,可以搭配清淡且偏甜的茶点,如绿豆糕、山药糕等。红茶是全发酵的茶,滋味醇厚浓郁,适合搭配带酸甜茶点,如蜜饯、乌梅糕等。乌龙茶是半发酵的茶,可以搭配一些咸味茶点,如瓜子等坚果类。

在我们福鼎这边,喝白茶的时候还会用带霜芋条、面茶糕等当地特色点心来佐茶。芋头质地松、酥、浓香,因为芋条表面所挂白糖呈霜状,所以美名“挂霜芋”。面茶糕是福鼎传统糕点,用面粉、白糖、熟猪油、红茶水等天然原料制作,糕点味甜,细腻,入口即化,和着茶水吃,是无尽的软糯甘甜。这个几十年都没变的传统纸质包装,也给我们带来无尽的儿时回忆。

喝早茶你最喜欢吃的点心是什么?

在广州茶楼里面,可以天天有时间去茶楼喝早茶的人,基本上都是退休的爷爷奶奶比较多,他们的退休后比较闲,时间多,又会很早起床,早早去到茶楼门口等着喝早茶的爷爷奶奶有很多,但是他们实际上吃的点心不多,不是他们没有钱,而是他们舍不得花钱,而喝早茶对于他们来说是每天必不可少的一件事,点一壶靓茶,一两样小点心,俗称:一盅两件。

然后开始看报纸,又或者是和同伴聊天吹水等,一坐就要坐到中午都有可能的,所以他们吃东西不多,第一个是胃口不大,第二个是省钱,只为打发时间和简单的解决早餐。他们通常会先找一下当天的特价点心,如果合适就点一份,不合适就点自己喜欢吃的,生滚粥或者是汤面,再加一个萝卜糕或者是马拉糕之类的,这对于他们来说已经吃不完了,所以爷爷奶奶喜欢吃的是软一点的小点心,花费控制在50块钱以下,这就是广州人最向往的早茶生活。

当然,早茶里面可选的点心太多了,价格也是有很多的不同,从起步价开始,小点8元—中点11元—大点14元—顶点19元—超点22元—精点26元—美点30元等等,这些都是早茶点心的价格,而大部分的点心价格都会在大点到超点之间,其他点数也只是一两款点心而已,每个地区消费能力不同,所以定价也会不同,但是基本上都是三块调一个点数。

所以很多人喜欢吃的点心,比如干蒸烧卖、排骨凤爪、金钱肚、牛肉丸之类的价格都会在超点或者是精点之间,不是最贵的价格也不是最低的价格,这样每个人的喝早茶消费都不会低,点数就可以控制好你的消费情况。所以去喝早茶第一时间先看特价点心,然后再看打折时间段,为了有效的“赶”爷爷奶奶走,茶楼一般规定了11点前付款离座可以享受多少折扣之类的,目的就是“赶客”,为即将到来的饭市清场,迎接饭市客人。


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