一杯好茶饮后的感觉起码应该是不会有以上不适感，若能一天唇齿留香一般不再喝水也不觉得渴，这样的茶就应该是好茶了。先来说说盖碗吧，我认为，大部分的茶叶茶，都适合用盖碗来冲泡，也只有盖碗（最好是白瓷盖碗），才能冲泡出茶叶的真实原味，只要留意下茶叶店铺的泡茶工具，你就会体会到，那为什么呢？因为白瓷经过高温工艺制作，使盖碗密度高，特别适合冲泡各种茶叶茶，我认为，冲泡不发酵或者微中发酵的茶，（如绿，白，黄，青茶等等）最好用薄点的白瓷盖碗为好。
入秋后北方人喝什么茶较好？
百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏；点击上方头像关注，每天与您分享专业茶知识！入秋之后气温渐渐转寒，人体的身体机能也开始逐渐递减，很多的人就会出现，体质偏寒，手脚寒凉的现象，若想增强身体对这个季节的适应能力，不妨多喝喝普洱熟茶，不仅能御寒暖身，而且还能养胃护胃、预防季节性感冒，提高自身的免疫力。
入秋后喝熟茶有什么好处？一、有御寒暖身的好处普洱熟茶经发酵以后，茶性较为温和，喝熟茶后一会，茶里面的内含物质在身体里转化，产生很多的能量，会给身体带来很舒服的感受。经常喝熟茶既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。二、有消食解腻的好处普洱熟茶可以去油腻、帮助胃肠消化、可以改善胃口，平时饮食如果觉得太过油腻或者是肠胃不舒服，可以多饮一些熟茶，有利于促进消化，消食解腻。
三、有提高免疫力的好处普洱熟茶有抗菌消炎的作用，可以在一定程度上提高人体的免疫力，因为普洱熟茶是发酵茶类，刺激性弱，很适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。四、有暖胃护胃的好处普洱熟茶，茶性温和，不会对我们的肠胃产生刺激，还能在人体的胃壁形成一层黏膜，给肠胃打起了保护伞，经常喝熟茶会起到暖胃护胃的作用。图为百花吟-高级评茶员丨青衫欢迎各界茶友在下方点赞、评论，了解更多茶叶知识，可关注今日头条“百花吟茶学院”或关注微信公众号“百花吟普洱茶”。
从共性上说，一杯好茶的滋味首先是温和而不刺激的，无论是苦涩还是清甜，皆是自然的味道，而非过度的人工味道，这是前提。其次，好的茶喝了之后，在口腔留下的感觉不能有不适感，比如说：麻刺感、涩感、口干、口粘腻等等都是问题，都不是好茶应该有的感觉。一杯好茶饮后的感觉起码应该是不会有以上不适感，若能一天唇齿留香一般不再喝水也不觉得渴，这样的茶就应该是好茶了。
谢谢悟空邀请，这道题我考虑了好些天，想想，还是应该作个回答。 我记得，在我小时候，家里有一把大茶壶，很多时候，大茶壶里都是白开水，一年下来，真正用来泡茶的次数，小之又小，那个年代，总是盼着过年过节，因为这样，肚子里才会有点油水，才会喝上一两杯清淡的香茶。随着国家繁荣，现在人的肚子油水充足了，想要喝茶的人增多了，各种各样的泡茶工具应运而生，好了，有些跑题，还是回到主题吧。
先来说说盖碗吧，我认为，大部分的茶叶茶，都适合用盖碗来冲泡，也只有盖碗（最好是白瓷盖碗），才能冲泡出茶叶的真实原味，只要留意下茶叶店铺的泡茶工具，你就会体会到，那为什么呢？因为白瓷经过高温工艺制作，使盖碗密度高，特别适合冲泡各种茶叶茶，我认为，冲泡不发酵或者微中发酵的茶，（如绿，白，黄，青茶等等）最好用薄点的白瓷盖碗为好。
如果冲泡全发酵型（红茶），和后微生物参与发酵型（普洱茶，黑茶茯砖，青砖等），最好用厚点的白瓷盖碗冲泡，因为发酵茶要求要耐温，才可以冲泡得出它的真实味道。不发酵或者微中发酵的茶，要求散热要快，否则会闷坏茶，影响接下来每泡茶的质量，冲泡过后，还要将碗盖三分之一开，让其散热加快，也得以保留茶的香气，为下一泡作准备。
盖碗冲泡就简单说到这吧。紫砂壶（真正又有多少人拥有真正的紫砂壶呢），有一定的收藏价值，其特点，透气，吸附力强，耐温性强，所以特别适合冲泡全发酵型与后发酵型茶。紫砂壶冲泡，可以吸附渥堆味，可以吸附在陈化时吸收到的异杂味，吸附陈化得不太好的浑水味等，由于耐温好，泡出来的茶会比较醇厚。由于它的透气好，所以紫砂壶里的茶水，放到第二天也不会变质。
分享一个小知识给阅读者，去买全发酵型或者后发酵型茶叶时，如果店主用紫砂壶冲泡，你品尝过以后，最好要求用盖碗冲泡一次，如果品味基本一致，那你就买到好茶了。因为紫砂壶冲泡，不能完全反应出原茶的真实味道。冲泡茶，各人有各人的习惯，有时候适当的改改，也不失为一件好事，以上只是个人对盖碗冲泡茶，和紫砂壶冲泡茶的浅见，最后感谢阅读者的阅读。
古代人喝茶的时候总要用另一只手压着碗盖，这是什么意思？
你所说为盖碗茶，又名“三泡台”源于盛唐时期，明清时期四川地区汉族饮茶习俗传入西北，与三炮台茶当地少数民族饮茶习俗相融合，形成了地方特色的茶品。茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为"三泡台"或盖碗茶。三泡台在西北最为流行，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不滑不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品。
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