，由于对白茶并无相应的了解，加之市场上“白茶”众多，茶友们很容易对白茶产生一定程度上的误解。贵州是全国茶叶进步最快的地方，我不是指贵州自己的品牌什么都匀毛尖遵义红这些，我说的是贵州茶叶的规模，全国茶园面积第一，产量第四，也就是说中国人喝十斤茶叶有一斤是贵州产的，市场上却见不到贵州茶的品牌，因为因为贵州的茶园都是新兴改良的新茶种如白茶乌牛早龙井43等等，大量的茶叶补充到龙井碧螺春白茶毛峰里面去了。
中国哪里的茶叶比较好？
安徽说第一，其他省份都不敢妄称第二！不啰嗦，先上国内国际历次公认的10大名茶。其中安徽基本上都入选两到三款，是所有省份入围款数最多的地方，分别是黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶，那么中国茶叶最好的地方安徽称第一，都没有省份敢称第二，因为你看了以下排名，就知道，除了第一是安徽，其他省份名次都不稳定。中国十大名茶的评选，虽然每次都会有一点不同，不过安徽总会有那么几款上榜。
下面是中国十大名茶评选历次排行榜：1915年巴拿马万国博览会对中国名茶评比结果01.西湖龙井（浙江） 02.碧螺春（江苏）03.信阳毛尖（河南）04.君山银针（湖南）05.黄山毛峰（安徽） 06.武夷岩茶（福建）07.祁门红茶（安徽） 08.都匀毛尖（贵州）09.铁观音（福建） 10.六安瓜片（安徽）1959年 国家农业部全国“十大名茶”评比会评选结果01.西湖龙井 02.洞庭碧螺春03.黄山毛峰 04.庐山云雾茶（江西）05.六安瓜片 06.君山银针07.信阳毛尖 08.武夷岩茶09.安溪铁观音 10.祁门红茶1999年1月《解放日报》刊登中国十大名茶01. 江苏碧螺春 02.西湖龙井03.安徽毛峰 04.安徽瓜片05.蜀山侠君（即湖南君山银针） 06.福建铁观音07.福建银针 08.云南普洱茶09.福建云茶 10.江西云雾茶2001年美联社和《纽约日报》同时公布中国十大名茶01.西湖龙井 02.黄山毛峰03.洞庭碧螺春 04.安徽瓜片05.蒙顶甘露（四四川） 06.庐山云雾07.信阳毛尖 08.都匀毛尖09.安溪铁观音 10.苏州茉莉花2002年1月《香港文汇报》公布中国十大名茶01. 西湖龙井 02.江苏碧螺春03.安徽毛峰 04.安徽瓜片05.福建银针 06. 安徽祁门红茶07.都匀毛尖 08.武夷岩茶09.福建铁观音 10.信阳毛尖中国四大茶叶主产区。
中国有哪些省份会产白茶呢？
前几天，小编偶然看到了这么一张图☟☟☟图片来自网络白茶，六大茶类之一。工艺极为简单，包括萎凋、干燥。近几年，随着白茶的兴起，越来越多人开始听说这个茶类。然而，由于对白茶并无相应的了解，加之市场上“白茶”众多，茶友们很容易对白茶产生一定程度上的误解。比如说上方那张关于白茶的图片。图中所谓的“白茶”，都是白茶吗？让咱们来按产地，捋一捋这些“白茶”的真实身份。
1.福建白茶六大茶类中，福建是中国白茶的主要产区。而在福建白茶几个产区中，福鼎是白茶的原产地。一般而言，福建产区的白茶即属于六大茶类中的白茶。下方是福建白茶的几个产区☟☟福建白茶产区图2.云南白茶月光白：云南月光白CCTV7《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012.5.14）中明确表明：“月光白是白茶。
”月光白的制作工艺流程：采摘一芽一叶或一芽二叶鲜叶，然后将鲜叶按1-2厘米的厚度摊放在特质的萎凋床上，在室内（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）萎凋干燥两三天，整个过程鲜叶都不见阳光，成茶就这样阴干而成，没有其他加工程序。图片截取自视频《奇特的月光白茶》从这里看，月光白似乎已经被确定是白茶。
那么，为什么现在，关于月光白的分类仍然有那么多人误解呢？其实，这是因为现在市场上的月光白，既有类似普洱先杀青后再晾干的（但不同于普洱定义的晒青），也有晾干萎凋后继续晾或烘干的（又不同于白茶太阳晒的自然萎凋），多数是工艺交叉混用，因此分类难以确定。图为月光白普洱茶饼，来自网络现在说“月光白”三字，并非特指某种工艺的茶品，而是需要了解具体制作方法，区分对待。
古树白茶：古树白茶，当地也叫“古树原茶”，工艺相对生茶来说要更简单，不炒不烘不发酵，仅仅通过萎凋、晒干、摊凉等工序即成茶。古树白茶同时也区别于福鼎白茶、白牡丹，云南传统的月光白、白毫银针。采摘普洱景迈山古茶树鲜叶，口感清甜，香气清幽，带有古茶树的山野之气。汤色黄亮、滋味鲜醇。景迈片区茶气比较柔和，做白茶是不错的选择。
☝☝☝本段来源：普洱茶山车神（知乎）3.安徽白茶黄山白茶：黄山白茶根据安徽省地方标准《DB34/T 1757-2012 黄山白茶》，黄山白茶的加工工艺包括杀青、做形、干燥等绿茶加工工艺，所以黄山白茶是绿茶。4.江西白茶婺源白茶：婺源白牡丹，来自网络婺源盛产绿茶，但婺源的白茶是否是六大茶类中的白茶，由于其产量稀少，工艺不明，目前还未可知。
5.广西白茶凌云白毫：图片来自网络图中是以广西凌云大白毫树种制作的白毫银针，按传统白茶工艺制作，芽头齐整，滋味上有明显的杏仁香。凌云大白毫树种的茸毛与芽头附着紧密而短，不同于福鼎大白茶那么显毫，因此茶汤中毫香并不明显，但两三水后重泡下仍可感受到。☝☝☝本段分享自茶友惊涛骇浪来源：福鼎白茶微信由此，大家可能以为，凌云白毫就是白茶了。
其实并不能这样说。目前，市面上大部分的凌云白毫，其实更多的是绿茶。图片来自网络比如图中的凌云白毫绿茶。和月光白一样，凌云白毫也并不能笼统地归为白茶一类。另外，图中未出现但网传据说是白茶的包括：云南景谷大白毫：此茶做的白毫银针芽头肥壮，茸毛短密，色泽银白略带黄绿色，外形与福建茶区别明显。工艺到位的，口感上有景谷地区茶品的显著特点，带有轻微的毫香和杏仁香。
亦需注意工艺，有景谷大白毫制成的普洱，不能笼统归于白茶。广东怀仁银针：仁化白毛茶所制白毫银针，干茶色泽黄绿有白，毫毛致密而短，汤色淡黄偏浅，几近无色，香气也属于杏仁香类型，但比广西凌云白毫银针略淡薄，茶汤柔，甜度好。产量稀少，工艺不明，购买渠道未知，分类目前还不确定。印度阿萨姆银针：此茶芽头壮硕，芽体厚重，比国内银针长。
汤色偏杏黄，香气类型上有明显的微酸，国内白茶所未见。可能是发酵度重的原因，喝起来酸感更浓烈，有人不易接受，让我等恍惚间有点亲临异乡的感觉了。产量稀少，工艺不明，购买渠道未知，分类目前还不确定。最后，安吉白茶、长兴白茶、宁波白茶、正安白茶、靖安白茶、天目湖白茶等等茶名中含有“白茶”的茶叶大都属于绿茶，是一种珍罕的变异茶种。
终于有人邀请我回答了，这个题目太大又容易得罪人，实在是不太好回答，回答少了显示不出内容，回答多了又是长篇大论。其实说茶叶好喝分大众口味和个人爱好的，如四川人吃辣，浙江人不吃辣，让四川人吃浙江菜总是淡而无味还甜腻，同样浙江人吃四川菜，除了不断的擦汗以外就是满嘴向外哈气了，所以我只是以大众口味以及根据一些古书典籍记载的特点来评论茶叶的口味特点。
说茶叶好喝需满足一些有利于改进茶叶质量工艺的条件，如茶叶本身茶种工艺等级气候土壤还有泡茶技艺等特点。我是浙江人先说浙江特点，浙江有全国最高的茶叶研究所，所以在茶种更新上是名列前茅的，茶种我认为是口味的第一条件，品种不好做不出好口味 （如各种大米蔬菜品种），其次是工艺，浙江的名优茶技术推广，改珠茶为龙井等芽茶，使茶叶品质等级是整体提升 ，春茶的气候浙江属于江南多雨多变，气温不是急剧上升，所以古代以来安徽浙江江西江苏出好茶最多，缺点是浙江人脑子灵活，外地茶进入不少。
浙江的一些代表性茶叶龙井，安吉白茶，径山毛峰，惠明茶，乌牛早等安徽茶叶在中国茶史上的地位最重要的其实并不是现在的四大名茶，而是大方和松萝茶，松萝茶开炒青绿茶之先祖，而且迅速影响周边的浙江福建江西四川茶区，在明末到清朝中叶一直是顶级茶叶的代表，如瑞典打捞的哥德堡号沉船密封舱的松萝茶两百多年以后依然能泡出茶香，现在在广州茶博馆的松萝茶颜色还保存色泽乌绿，并没有故宫普洱那种灰蒙蒙的样子。
现在论能承接松萝茶口味香味还是六安瓜片，并不是黄山毛峰，毛峰是烘青工艺在香味上先天不足，过度要外形好看。祁门红茶是安徽茶叶的另一张名片，是中国红茶巅峰的香味口味。福建茶不好评论，一个武夷牛栏坑以几十亩地不到一吨产量被一帮网络上吹嘘成三十万的天价连央视都惊动了，然后接下来就是大家都吹高价动辄上万的价格。
铁观音有腥味我个人不喜欢，也许是我喝不惯的原因，白茶普洱化陈茶化金融化，那是茶叶神话，论口味还是武夷的大红袍工艺，严格来说大红袍工艺对接传承松萝茶后半段烘焙的成功的，有人不喜欢碳火烤味，我感觉很香，就像炒菜一样，高温爆炒并不是烤焦了。其实上面的省里面忘记两个地方了，一个是江西，一个是贵州，江西的赣北茶区尤其是婺源，古代是徽州六县之一，婺源的绿茶工艺从环境工艺茶种来说都是上乘之选。
贵州是全国茶叶进步最快的地方，我不是指贵州自己的品牌什么都匀毛尖遵义红这些，我说的是贵州茶叶的规模，全国茶园面积第一，产量第四，也就是说中国人喝十斤茶叶有一斤是贵州产的，但是市场上却见不到贵州茶的品牌，因为因为贵州的茶园都是新兴改良的新茶种如白茶乌牛早龙井43等等，大量的茶叶补充到龙井碧螺春白茶毛峰里面去了。
最后的云南茶是吐槽的，先是被茶叶骗子鼓吹上天的普洱，一个不要保质期越陈越好最苦涩的茶叶你敢放心喝？还有人说云南的茶种是保存自然竞争遗留下来的茶种，我请问一下，古老的梗米和现在的杂交水稻那个口感好?海南的三季稻旱稻和东北大米哪个口味好?袁隆平他们努力的目的是什么？提高产量提升品质，让我们碗里的饭更好吃更有营养。
云南有丰富的原始茶种资源这我承认，口味最好就未必了，八十年代还有人认为野茶有微毒呢。然后再请解释一下两个历史事件，1939年在中国抗战最关键的时候，茶叶桐油作为中国仅有可以出口换取国际武器等物资的农产品，为什么要改普洱成滇红工艺出口?2000年，普洱萎缩到茶厂不收毛茶，库存了需要几十年销售的茶叶，为什么会有这种情况发生?说到底就是卫生差，工艺差，口感差，茶种差。
自己有公司和商标，想找茶叶工厂代工，前景怎么样，有什么风险？
自己有公司和商标，找一个茶叶代工厂代工，请注意，必须是有茶叶生产许可证（过去是QS，现在是SC许可），只要代工厂家有这个手续，就不须要自己再单独申请QS的。这里面还有一种需要确认的情况是：在产品的表签上，生产厂家信息必须是填写代工厂家的，而你方作为主品方，只能以委托方的名义标注。也就是说，在产品的生产信息里面需要这样去写：生产商：写代工厂的名字生产许可：写代工厂的QS或SC编号生产地址：代工厂的地址委托方：写你的公司名委托方地址：写你的公司地址这里面还需要注意的是，如果你的产品直接生产完在厂家包装完成，这样就可以了，还有一种情况，是厂家加工完成了茶叶，发到自己实际经营的地方进行分装，这种情况下，就需要办理分装的QS或分装许可。
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