具体问题具体分析，好的做茶的师傅都是看茶做茶，看天做茶。欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。夏茶涩3、立夏茶。自制的茶为什么口感不怎么好？原料和工艺是重要的原因。在农村，由于夏茶普遍价格低，所以多数茶农都将采回的鲜茶叶直接室外晾晒干，制成红茶出售。
红茶怎么做？
欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。工夫红茶：是呈条形的红茶，制造分初制和精制两个阶段，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后，送精制厂，经筛分、风选、拣剔、复火、拼装等工序制成工夫红茶成品。
小种红茶：具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理以及干燥阶段采用松柴明火烘干的特殊措施。红碎茶：红碎茶的初制工序也都与工夫红茶的初制工序相同，萎凋、揉切、发酵、烘干、毛茶归堆。
六大茶类中，你最喜欢喝什么茶？
六大茶类各人各有偏好，夲人非常喜欢绿茶(如日照绿，碧螺春，龍井等)1，因为绿茶是非发酵茶，茶多酚含量高，抗自由基。2，消炎，利尿，防暑，降脂，3，我最爱日照绿，它日照时间长，受大自然的思赐时间最长并且它还是世界三大海洋气候产茶区之一(中国山东日照，韩国宝城，日本静岗)4，另外还爱喝红茶(祈门红茶，正山小种，滇红，湘红等)黑茶有，安化黑茶，普洱等。
5，无论爱喝什么茶都是个人爱好，建议每日不要超过12克，多了无益，还会对身体有害。6，早晨喝辰时已时喝为好这两时神是脾胃运化之时这时用吸收最好，下午未时喝最好此时小肠经当令能使食物加速吸收，晚上戌肘喝，但是过了晚上九点就尽量少喝或者是不喝，以兔影响睡眠，年龄大的会增加起夜次数，(因茶有利尿功能)综上所述纯属个人观点，不对之处请各位方家指正。
自制的红茶口感不怎么好，是哪个步骤没做好呢？
自制的茶为什么口感不怎么好？原料和工艺是重要的原因。具体问题具体分析，好的做茶的师傅都是看茶做茶，看天做茶。采摘回来的鲜叶含水量不同，它萎调的时间也会分长短。萎调不足，茶叶会有青味，也会影响香气。萎调过了，会影响茶叶的条索和滋味。揉捻也分轻揉、重揉，揉多少次，这个是根据萎调的程度来调整，揉捻是香气形成的一个因素，揉得好的话可以想要什么香气就有什么的香气。
夏季的茶叶你觉得还有必要采摘吗？口感怎么样呢？
农村有谚语“春茶香、夏茶涩、秋茶好喝摘不得”很好地总结了一年之中茶农对茶叶的评价。春茶香1、清明茶。长江以南，每年在清明节前半个月就开始摘茶了，属于清明芽尖茶，此阶段做出的茶叶清香无比，茶草小而均匀，汤色清绿好看，极具品尝价值，因此市场价格也极高。但清明茶最大的缺点是不耐泡，1~2开后就没有什么汁水了，因此只适合休闲室内品茗，不适合野外劳作解渴。
2、谷雨茶。在江南，清明节后至谷雨前后所采茶叶通常称谷雨茶，谷雨茶兼具清明茶优点，因茶叶大量上市，价格低于清明茶，汁水浓而持久，可以泡几开水，是室内品尝和野外工作都可以的茶叶，其味清香纯正，甘醇不涩。夏茶涩3、立夏茶。立夏以后所采茶叶一般统称为夏茶了，夏茶汁浓、叶片大，所制干茶难有好看的造形，一般以毛峰为主。
夏季虽仍很清香，但一般品尝起来有一定涩味，虽可解喝，但无品尝乐趣。在农村，由于夏茶普遍价格低，所以多数茶农都将采回的鲜茶叶直接室外晾晒干，制成红茶出售。秋茶好喝摘不得4、白露茶。夏至到立秋期间一般是不摘茶的，但立秋后到白露秋分期间又可以摘茶制茶，其中尤以白露前后所摘茶叶最佳，俗称白露茶。白露茶清香甘甜，味道独特，受到很多茶客追捧。
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