铁观音茶不受欢迎，原因有二。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。
铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。
十块钱100克的铁观音茶叶和2500块钱一斤的铁观音茶叶有什么区别？
首先能够明确的一点：好茶不便宜，现在市场经济发展这么多年了，价值和价格都已经很成熟，价格体现了它的价值。100元和2500元的价格差距非常大，在茶行业可以体现在几个方面：第一，原料茶青来源不同，茶青的产地不同，大面积种植高效化的茶园产量高茶青成本低。采摘方式不同，机械收割和人工采摘成本差距很大。第二，制作工艺不同。
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