一般龙井、六安瓜片等大多采用中投法。西湖龙井茶分为三种泡法：（1）明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。（2）适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。
西湖龙井茶分为三种泡法：（1）明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。（2）适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。
大多数茶叶在冲泡时，不管你是选用盖碗、紫砂壶、玻璃杯、巧乐杯还是快客杯，冲泡的是什么茶叶，多是先放茶叶再倒水的。但也有例外，比如用玻璃杯冲泡绿茶时，有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱时，可以先煮水，带水沸腾后再加茶叶继续煎煮。绿茶的玻璃杯冲泡法明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。
先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投。上投法 上投法即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的名优绿茶，如碧螺春、信阳毛尖等。缺陷：会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮时最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
中投法 先将水注入杯中约1/3处，将茶叶投入杯中，再将水徐徐加入杯的七分满处，即可品茶。一般龙井、六安瓜片等大多采用中投法。中投法对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也使泡茶复杂化。下投法 先投茶后注水，适合于茶条松展的茶。煮茶对于偏爱浓茶的茶友，在冲泡白茶时，可以用陶炉或玻璃壶煮饮，茶量取7-10g为宜。
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